我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

小時候吃火鍋,老爸總喜歡在裡面放點啤酒,說是加點不上火,雖然不知道這話有沒有理,但是後面都養成瞭在燉菜時放啤酒的習慣,像田螺、水煮肉,水煮魚等裡我都愛放不僅能去掉菜本身的腥氣,而且吃起來有一股濃濃的酒香。

啤酒麻辣豆腐:

豆腐一塊;啤酒一瓶,麻辣料三分之一

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

啤酒麻辣豆腐配料

因為比較懶,直接用的是現成的麻辣豆腐的調料,大傢也可以根據自己的情況買或者做調料,因為這款調料太辣瞭所以隻用瞭三分之一加瞭點生抽,一瓶啤酒,放豆腐一起燉,收汁就是一道簡單快捷的啤酒麻辣豆腐,沒有什麼太多的工序。

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

啤酒麻辣豆腐

啤酒田螺:

田螺,幹辣椒,花椒,香葉,桂皮,八角,蒜末,啤酒,豆瓣醬,薑末

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

啤酒田螺配料

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

花椒,蒜末,薑末,放油鍋裡爆香,放入豆瓣醬,放入田螺,放入香葉,桂皮,八角,幹辣椒,朝天椒翻炒,放點生抽,再放入一瓶啤酒,等收汁後就可以起鍋瞭。做菜不喜歡太多工序太麻煩,所以都是最簡單的方式去做菜。

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

啤酒田螺

水煮肉片:

水煮肉片調料,蒜末,炸腐竹,豆芽,牛肉,幹辣椒,啤酒。

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

鍋裡放少量油,入水煮肉調料爆香翻炒,加水加一瓶啤酒開後加豆芽,炸腐竹,等豆芽煮熟後,再入牛肉片,最後放上蒜和辣椒粉淋上熱油(因為有人不喜歡吃蔥所以沒有放蔥花,如果不想太麻煩不淋油也可以,看個人喜歡,我覺得做菜風格就是自己喜歡簡單就好)。

我傢的啤酒不是用來喝的,都是用來做菜的

水煮肉片

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