小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

食材:

豬腿肉500克、雞蛋2個、紅薯淀粉適量、白胡椒2茶勺、黃酒1湯勺、白糖2茶勺、鹽少許、油。

做法:

1、先把豬腿肉切成薄片,加入黃酒、白胡椒、白糖、鹽,拌勻醃制上十幾分鐘。

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

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2、接著打入雞蛋,加入紅薯淀粉。

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

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3、拌勻成稀糊狀,用筷子夾起一片肉,液體不會滴落就好。

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

4、鍋內熱油,再將肉片一片片的下鍋,中小火炸,炸至金黃色即可撈出控油,開吃。

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

小酥肉——給豬肉換一個做法,又香又脆

註:務必使用紅薯淀粉炸出來的小酥肉是酥脆的。

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