三杯雞是我認為比較健康的肉食,滿嘴都是雞肉肉質的鮮香

三杯雞是我認為比較健康的肉食,醬料不會像燉肉那麼復雜濃重,也沒有炸肉和紅肉那麼大負擔,滿嘴都是雞肉肉質的鮮香,強推一下!

用料預備/
雞肉切塊、薑片、蒜瓣兒、九層塔
米酒、生抽、老抽、冰糖、香油
做法/
①涼水過肉 去腥 拿出預備
②炒鍋少許油 薑片炒 雞肉炒7分熟
③燜鍋/炒鍋 放油+蒜薑炒 放肉
④放米酒、醬油(生抽+老抽)翻炒,加冰糖蓋蓋子燜久一些
⑤打開蓋子翻炒 放香油 九層塔 燜幾分鐘
出鍋!❤️❤️❤️
【三杯雞的秘密】
三杯雞 =
一杯米酒 & 一杯醬油 & 一杯冰糖
秘訣用量=
米酒用量是醬油的一倍,
醬油的用量是冰糖的一倍,
其中醬油裡生抽的用量是老抽的大概一倍。
例如/米酒10勺、醬油5勺(生抽3勺+老抽2勺)、冰糖2.5勺

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