酥香掉渣,椒鹽味濃鬱,外酥裡嫩,一看就是硬菜,給孩子露一手

文丨娜娃小廚(專註育兒飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

父母之愛子,則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝,在孩子生長發育的黃金期,我是非常看重寶寶的飲食的,研究適合孩子的食譜是我的享受,在做美食的過程中我自己的身心也能得到放松,學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜,如何通過食物來補充孩子生長發育所需要的營養物質,讓孩子吃得開心,吃得健康。

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【椒鹽豬裡脊】

豬肉脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉。裡脊肉富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。今天我來做一道椒鹽豬裡脊,酥香掉渣,椒鹽味濃鬱,外酥裡嫩,一看就是硬菜,給孩子露一手。

酥香掉渣,椒鹽味濃鬱,外酥裡嫩,一看就是硬菜,給孩子露一手

食材:

豬裡脊肉200克;輔料:雞蛋50克,小麥面粉30克;調料:淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克;

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做法:

1. 雞蛋打勻;

2. 裡脊肉切成小指粗細的細條,放入雞蛋液中;

3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉,拌勻上一下漿;

4. 油鍋裡放小半鍋油,燒至七成熱;

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5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 ,使面粉均勻包裹排條;

6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸; (註意排條要一條一條放入,以免粘連;)

7. 肉條炸至金黃色即可,撈出瀝油;

8. 待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動幾下即可。

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溫馨提示:

1,肉條下鍋前,不用面粉用幹淀粉蘸一下也可以

2,炸排條時,註意排條要一條一條放入,以免粘連

3,炒排條時,火候不宜過大,以免炸糊,影響口感

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俗話說:“民以食為天。”都說一方水土一方人,華夏大地如此遼闊,自然是有著多種多樣的水土,美食,不再是人們舌尖上的的一時快感,而成為瞭人們對生活的向往,與自然的對話,以及穿梭時空後與創造佳肴的先輩們的溝通橋梁。讓我們一起探索美食,不斷發現、不斷創造、不斷學習,讓孩子健康、快樂的成長吧!

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