榴蓮甜點|甜香軟糯的榴蓮能做成什麼甜點?4種美味做法告訴你

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又到一年 的榴蓮季,大傢心目中一定浮現出那令人有喜歡有討厭的味道,想要大口大口的吃享受軟糯香甜的榴蓮。但是我們平常都是直接生吃榴蓮,除瞭一些美食達人很少有人用榴蓮做什麼甜點。主要原因還是很多人都覺得做甜點很難,很耗費時間,今天就教大傢制作四款美味榴蓮甜點,讓大傢享受榴蓮的甜糯!

本文目錄:

  • 榴蓮凍芝士
  • 榴蓮酥
  • 榴蓮披薩
  • 榴蓮蛋撻

【榴蓮凍芝士】

榴蓮甜點|甜香軟糯的榴蓮能做成什麼甜點?4種美味做法告訴你

原料:

;吉利丁15g;糖40g;蛋黃40g;糖水20g;芝士150g;榴蓮30g;奧利奧60g;黃油15g;紅提適量;青提適量;打發奶油180g;牛奶120g

步驟:

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第一步:吉利丁提前泡水.冷水泡軟

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第二步:糖水加水1:1.燒開.加入蛋黃裡面.快速攪拌.趁熱加入吉利丁完全融化.

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第三步:芝士加牛奶隔水融化至無顆粒即可

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第四步:過篩芝士加糖..加入蛋黃.攪拌均勻

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第五步:榴蓮去核加入醬料.攪拌均勻

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第六步:奧利奧碎加融化黃油攪拌勻均.倒在模具底部.用工具壓實即可

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第七步:醬料加入打發奶油攪拌均勻

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第八步:奶油打發六成即可.立起呈彎曲狀.裝模具冷凍2小時即可.

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第九步:脫模裝飾即可.水果自己喜歡選擇就可以

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第十步:擺拍

【小貼士】

1、芝士取出軟化.一定要過篩到無顆粒.要不然會影響口感的.2、底部奧利奧是直接買的成品碎.加黃油即可.


【榴蓮酥】

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烹飪份數:

2人份

原料:

主料:;榴蓮50g;蛋撻皮3個;雞蛋1隻輔料:;白砂糖10g

步驟:

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第一步:榴蓮,白砂糖放進鍋中

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第二步:小火翻炒至變軟

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第三步:將榴蓮餡放進蛋撻皮

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第四步:捏緊

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第五步:取出蛋黃打散

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第六步:將蛋黃液刷在撻皮上

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第七步:撒上芝麻,將烤箱預熱200攝氏度上下火,放入烤箱20分鐘左右即可


【榴蓮披薩】

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烹飪份數:

1人份

原料:

主料:;榴蓮1個;高筋面粉100g;低筋面粉43g;奶油10g;奶酪10g;榴蓮肉10g;馬蘇裡拉芝士10g輔料:;水78g;鹽2g;糖7g;橄欖油10g;酵母2g

步驟:

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第一步:榴蓮去核,取肉,搗碎備用。

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第二步:酵母倒入溫水中攪勻。

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第三步:攪拌機放入高筋面粉,低筋面粉,酵母,水,鹽,糖,橄欖油,揉成光滑面團。

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第四步:取出滾圓。

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第五步:在盆中發酵至2倍大。

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第六步:取出面團輕按排氣。

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第七步:包保鮮膜靜置15分鐘。

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第八步:把面團搟成圓形。

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第九步:披薩盤抹油。

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第十步:鋪上面皮,按壓使其貼合。

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第十一步:面皮上紮一些小孔。

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第十二步:依次加入奶油,奶酪,榴蓮肉和馬蘇裡拉芝士碎。

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第十三步:放入預熱200度的烤箱中層,烤15分鐘。


【榴蓮蛋塔】

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烹飪份數:

3人份

原料:

主料:;蛋撻皮6個;雞蛋1個;牛奶120g輔料:;糖20g

步驟:

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第一步:將蛋塔皮解凍待用

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第二步:將牛奶、雞蛋、糖放進碗裡

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第三步:打散一下,然後過篩一下

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第四步:在蛋撻皮裡放入榴蓮肉

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第五步:註入奶液

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第六步:放進烤箱裡

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第七步:用200度烤20分鐘左右

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