開胃有顏值的幾道傢常菜,營養美味,傢人都愛吃,值得一試

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大傢。

土豆豆角燉粉條

開胃有顏值的幾道傢常菜,營養美味,傢人都愛吃,值得一試

材 料:

土豆、豆角、粉條、鹽、花椒面、金蘭素蠔油

步驟:

1、豆角洗凈去筋折成段兒,土豆洗凈去皮兒

2、土豆切塊兒

3、炒鍋放油,油開後下入豆角和土豆翻炒

4、倒入適量素蠔油、鹽翻炒均勻

5、加入與豆角持平的水(冷熱均可),水開後下入粉條

6、用鏟子把粉條慢慢壓入水中,轉小火加蓋悶煮

7、待所有菜全部軟爛後,開大火收湯。出鍋前加入花椒面翻炒均勻即可!

花蛤蒸蛋

開胃有顏值的幾道傢常菜,營養美味,傢人都愛吃,值得一試

用料

雞蛋2個;花蛤10個;鹽3g;料酒半勺;薑片2片;蔥1根;蒸魚豉油半勺

做法

花蛤放鹽水浸泡半天,搓洗幹凈。

水煮開,下花蛤,放點鹽。

十秒後待扇貝打開後撈出。

花蛤水留著備用。

把蛋打勻,放些鹽,料酒,生薑水,胡椒粉,煮花蛤的水,攪拌均勻。

兩個雞蛋放兩大勺花蛤水。依自己喜好放。

隔水蒸5分鐘後,待表面蛋熟,放入花蛤。

再蒸3分鐘,放入蔥。

悶一會鍋即可。

碧綠牛腩

開胃有顏值的幾道傢常菜,營養美味,傢人都愛吃,值得一試

預制:

1、20斤牛腩改刀成1.5厘米厚、重約250克的方形大片,入沸水汆5分鐘,撈出沖凈浮沫。

2、鍋入油燒熱,先下入大蒜子30克、蔥節25克、薑片25克、幹辣椒15克炒香,然後下入香料包(花椒100克,香茅草15克,茴香、桂皮、白蔻各8克),倒入60斤清水,下入牛腩塊,調入醬油300克、海鮮醬100克、蠔油100克、鹽80克大火燒開,改小火煨制1.5小時停火,此時牛腩已經燒至酥爛,撈出備用。

3、調制脆炸糊:面粉150克、生粉150克、小蘇打2克混合,下雞蛋2個、菠菜汁300克調勻成碧綠的糊。

做法:

取一片牛肉,掛勻碧綠的脆炸糊,入六成熱油小火浸炸4分鐘至定型,撈出控油,改刀成條,跟一碟番茄醬(番茄汁、白糖、白醋熬至沸騰、晾涼)上桌即成。

開胃有顏值的幾道傢常菜,營養美味,傢人都愛吃,值得一試

奶油燉白菜

材料:大雞腿1個 土豆(大)1個 胡蘿卜1/2根 蘑菇3-4顆 洋蔥 1/2個 白菜(娃娃菜)1/2顆 菠菜1/2把 黃油2-3小塊 面粉3大勺 牛奶300ml 月桂葉1片

做法:

1、土豆削皮切塊,胡蘿卜切滾刀塊,接著洋蔥、蘑菇、白菜也都切成適口大小的塊狀,菠菜燙熟切成段,備用。

2、雞腿去骨洗凈,去掉邊上多餘的油脂,切成稍大的塊,加少許鹽和白胡椒,抓勻備用。

3、平底鍋不加油,雞皮朝下放入雞塊,加蓋燜煎。至雞皮金黃色後翻面再煎一會兒就可以瞭。出鍋備用

4、煎完雞肉的鍋子繼續炒蔬菜,把洋蔥、胡蘿卜和蘑菇倒入鍋中翻炒,雞皮出的油很多,就不用再添加食用油瞭,蔬菜稍稍翻炒裹上油就好

5、將翻炒好的蔬菜移入燉鍋,加約500ml的水,放入1片月桂葉,中小火開始燉煮。

6、煮差不多5分鐘左右加入土豆、白菜和雞肉,繼續燉煮約10分鐘。

7、另取一個奶鍋做醬汁。切2-3小塊的黃油放入鍋裡面,小火慢慢融化

8、接著加入3大勺面粉稍稍拌炒後,倒入300ml常溫牛奶,此時不要走開,始終保持攪拌的狀態,防止粘底,大約需要8-10分鐘,白醬濃稠就完成瞭。

9、將煮好的醬汁倒入燉鍋裡面,與其他食材混合,繼續不停地攪拌,一邊攪拌一邊再燉煮7-8分鐘直至濃稠。最後把菠菜拌入,並按照自己的口味調入鹽和白胡椒,淋上一點點淡奶,就可以出鍋瞭。

10、剩下還有沒吃完的奶油燉菜第二天可以蓋到飯上面,放微波爐高火4分鐘,或者烤箱也行,就能吃到燙燙的奶汁焗飯瞭。

很榮幸和大傢一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大傢學習,喜歡的別忘瞭關註下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!

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