幾道非常好吃的下飯菜,美味擋不住,在傢學著做,讓傢人嘗嘗鮮

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大傢。

地三鮮

幾道非常好吃的下飯菜,美味擋不住,在傢學著做,讓傢人嘗嘗鮮

材 料:

茄子,土豆,青椒,辣椒,生薑,鹽,植物油醬油,素蠔油,淀粉,蔬果調味粉

步驟:

1、土豆去皮切塊,茄子、青椒洗凈切塊,薑切片。

2、土豆塊和茄子塊撒上淀粉,將醬油、素蠔油、鹽、糖、水淀粉加清水調成調味汁。

3、小火熱油鍋將土豆塊煎至兩面金黃撈出,放入茄子塊炸熟撈出。

4、熱油鍋內放入薑煸炒出香味,放入土豆塊、茄子塊、青椒塊翻炒,再倒入調味汁翻炒。

5、出鍋前加入蔬果粉翻炒幾下即可,使菜肴鮮香誘人。

薑蔥炒花蛤

幾道非常好吃的下飯菜,美味擋不住,在傢學著做,讓傢人嘗嘗鮮

用料

花蛤750g;薑片6片;小蔥段5-6條的量;蒜片5-6瓣的量;醬油1茶匙;蠔油2茶匙;糖1/2茶匙;料酒1茶匙;色拉油1湯匙

做法

買回的新鮮花蛤用清水清洗兩遍,加入2小勺鹽,再加滿清水浸泡30-45分鐘。之後再用清水搓洗兩遍,基本的泥沙就去得差不多瞭,瀝幹水份備用。

炒鍋燒熱,加入色拉油。放入薑片煸炒至發黃,此時加入蒜片,炒出香味後直接將瀝幹的花蛤放入。開大火迅速將花蛤炒約30秒,然後烹入料酒,加入醬油和蠔油糖,翻炒幾下。可酌情添加一點點清水在鍋中,然後蓋上蓋子,燜煮1~2分鐘左右,待花蛤大多數打開後放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤。

紅燒牛肚皮

幾道非常好吃的下飯菜,美味擋不住,在傢學著做,讓傢人嘗嘗鮮

制作:

1、把牛肚皮(即牛腩部位)先放沸水鍋裡汆一水,撈出來再切成大拇指寬的一字條。2、凈鍋上火,放菜油和色拉油(各半)燒熱後,下入牛肚皮煸幹水汽,等到放八角、桂皮、南豐蜜橘皮、香葉、幹辣椒節、薑片和蔥節一起煸香後,烹入米酒炒幾下,再摻清水,加鹽、雞精、味精便倒入高壓鍋,上火壓至軟熟,離火待用。

3、出菜時,取凈鍋上火放菜油,先下幹辣椒節、大蒜汁煸香,再把壓好的牛肚皮和適量原湯倒進去,加醬油和老抽調色,改旺火收汁,起鍋前撒些蔥段並淋香油,即成。

幾道非常好吃的下飯菜,美味擋不住,在傢學著做,讓傢人嘗嘗鮮

辣椒炒肉卷

做法

1.準備材料:肉卷,青紅椒,蒜子

2.肉卷切片,青紅椒切小塊,蒜子拍扁去衣

3.鍋熱放入蒜子和肉卷(肉卷自帶油和調味,故無需加入其他調料)

4.肉卷稍焦黃色加入青紅椒,如粘鍋可加少許水,快炒

5.青紅椒斷生即可出鍋上碟

很榮幸和大傢一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大傢學習,喜歡的別忘瞭關註下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!

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