晚上傢裡來客人做瞭幾道菜,好吃美味,客人直誇獎

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大傢。

咖喱豆腐

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食材:

豆腐、西蘭花、紅蘿卜、荷蘭豆、咖喱、椰汁

做法:

1、豆腐切成塊,紅蘿卜切片放好。

2、熱鍋入油,放入咖喱並炒化。

3、加入豆腐、西蘭花、紅蘿卜、荷蘭豆和椰汁一起煮。

4、煮5-6分鐘之後香噴噴的咖喱豆腐就可以起鍋啦。

豉椒炒花蛤

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用料

花蛤500g;紅尖椒30g;豆豉15g;薑2片;蒜蓉10g;大蔥40g;鹽2ml;白糖5ml;老抽3ml;雞精2ml;蠔油10ml;料酒5ml;食用油15ml

做法

花蛤浸泡在清水裡,水裡撒少許鹽和麻油,讓花蛤吐沙,約一天。紅尖椒切去蒂,剖開去籽後切小段。大蔥切小段。豆豉用刀切碎。

在鍋裡加清水煮沸,下花蛤汆燙至花蛤殼微微張開,撈出瀝幹

鍋內放油燒熱,小火爆香尖椒段、碎豆豉、薑片、蒜蓉和蔥段

放入花蛤,調入鹽、白糖、老抽、雞精和蠔油,大火快炒均勻。蓋上鍋蓋燜30秒。

最後淋入料酒,即可出鍋。

辣子雞拼大蝦

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制作:

1、先從大蝦背部剖開,除去沙線納碗,加薑蔥、料酒和胡椒粉碼味後,再拍上一層幹生粉,下入五成熱油鍋炸至酥脆時,撈出瀝油。

2、把凈仔雞斬成丁,在加薑蔥、鹽和料酒碼味以後,投入高油溫鍋炸至酥香,倒出來瀝油。

3、往炒鍋裡放香辣油燒熱,先下幹辣椒節、幹花椒、薑末和蒜末炒香,再放入炸好的大蝦、雞丁,加鹽和味精,待翻炒至香辣味濃時,撒入蔥花和熟芝麻,翻勻便可起鍋裝盤。

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青筍炒臘肉

材料:萵筍 一根、臘肉 一塊、蔥碎 少許、幹辣椒 少許、醬油 適量、料酒 少許、鹽 少許;

做法:

1.臘肉洗凈瞭,放入煮鍋裡煮半小時以上,幹辣椒用剪刀切剪成小段;

2.萵筍去皮後,放案板上,切成菱形或半圓形;

3.鍋裡放點油,要少點,放入臘肉,小火慢煸,等有點卷邊,發黃瞭,放入蔥蒜碎,辣椒段煸炒,出香味後,放入萵筍,快速翻炒,加入料酒、生抽,臨出鍋,根據個人口味調鹽

很榮幸和大傢一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大傢學習,喜歡的別忘瞭關註下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!

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