私廚第二十九章:香橙蒸蛋,沔陽地區的另類甜品

前幾年春節,和幾個朋友一起自駕去重慶耍瞭一通,回來是春節長假的最後一天,在高速上的潛江段正好碰到大堵車,於是臨時決定下高速,到潛江過上一夜。

潛江最有名的美食自然就是油燜大蝦瞭,這是一個一年四季都可以吃到小龍蝦的城市,在春節期間也不例外,所以當天的晚餐,就變成瞭當地的小龍蝦,在晚飯的過程中,有一道菜讓我覺得挺有意思,桔片爽相信很多人小時候都吃過,就是所謂桔子罐頭,當天晚上有道菜叫桔片爽蒸蛋,就是用桔子罐頭蒸幾個整雞蛋,咋看上去,以為是黑暗料理,吃瞭一口,味道還挺不錯,於是問瞭一下服務員,說這是當地的一道名菜,於是我就把這道菜牢記於心瞭。

前幾天想在傢裡試著做做這道另類美食,苦於傢中沒有桔片爽罐頭,但還有幾個橙子,於是突發奇想,把桔片爽換成橙子來試著做做這道菜,結果沒想到做出來的味道竟然和桔片爽蒸蛋的味道不相上下。

主料:雞蛋2個,橙子1個

私廚第二十九章:香橙蒸蛋,沔陽地區的另類甜品

私廚第二十九章:香橙蒸蛋,沔陽地區的另類甜品

調料:白糖

制作方法:

首先,將白糖用開水化開,化成糖水。

橙子去皮,切成厚片。

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將切好的橙子放入冷卻的糖水中,放置24小時。

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將放置過24小時的橙子片裝盤,再將泡橙子片的糖水也倒入盤中。

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在盤子裡打入兩個雞蛋。再撒上1勺白糖。

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放入上汽的蒸鍋中,計時10分鐘,10分鐘後,這道另類的甜品美食就做好瞭。

私廚第二十九章:香橙蒸蛋,沔陽地區的另類甜品

雖然很另類,但卻真的挺美味的,而且營養豐富哦!

私廚第二十九章:香橙蒸蛋,沔陽地區的另類甜品

欣味道私廚

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