春節少吃大魚大肉,多吃這樣的沙拉,不怕節後胖成球

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特殊時期,大傢盡可能少出門去買菜。準備瞭一些可以做簡餐、沙拉的食材,這樣制作方便,吃著也更營養健康。而且春節天天蝸在傢,大魚大肉也吃瞭不少。肚子裡的油水太多瞭,讓身體負擔不小,所以更需要低卡清淡的食物來改善身體的狀態。隻要身體狀態調整好,抵抗力自然就強瞭。今天就來推薦一道簡單清淡的沙拉–牛油果鷹嘴豆沙拉。鷹嘴豆富含維生素、蛋白質、膳食纖維,牛油果的微量元素和蛋白質含量也很高,雞蛋更不必多說,它是日常不能少的營養補充,這幾種食材搭配在一起,特別適合減脂瘦身時給身體補充能量,清淡營養,低卡低脂。隻要堅持這樣的清淡飲食,再也不怕節後怕成求瞭!閑話不多說,詳細做法小夥伴們一起來看看吧!

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【牛油果鷹嘴豆沙拉】

食材清單:鷹嘴豆 50克 牛油果 1個 胡蘿卜 1根 雞蛋 1隻 羽衣甘藍 150克 巴薩米克黑醋 15毫升 橄欖油 15毫升

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做 法:

1、將鷹嘴豆沖洗幹凈,提前8小時浸泡在清水中泡發。

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2、羽衣甘藍洗凈瀝去水分,去掉中央粗葉脈,用手撕碎些。羽衣甘藍中加入橄欖油,讓油滲入蔬菜葉,使其變軟,放置10分鐘。

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3、胡蘿卜洗凈去皮,切成細絲,放入鹽拌勻。

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4、選熟些的牛油果,縱向對半切至核處,雙手擰開,去核去皮,切成小塊。此時牛油果上淋上些許檸檬汁,以免氧化變色。

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5、鷹嘴豆冷水下鍋,大火燒開後繼續煮約10分鐘、煮熟撈出瀝幹水分待用。

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6、鍋中放入冷水和1個雞蛋,水要沒過雞蛋,水中加少許白醋和鹽,用大燒開水,然後關火,蓋上鍋蓋靜置12分鐘。

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7、把煮好的雞蛋泡在冷水中浸涼,然後剝去殼,用雞蛋分割器切成6瓣。經常做輕食簡餐,可以備上一個雞蛋分割器,方便快捷,讓擺盤更出色。

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8、羽衣甘藍碼放在碗底,煮熟的鷹嘴豆放在羽衣甘藍上,再將牛油果丁和胡蘿卜絲分別擺入碗中,雞蛋點綴在碗的一端,然後均勻地淋入巴薩米克黑醋和橄欖油即可。牛油果鷹嘴豆沙拉就做好瞭!

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囉嗦幾句:

1、為瞭方便,可用鷹嘴豆罐頭代替鷹嘴豆,省去泡發和煮的時間。

2、巴薩米克醋就是意式黑醋。傳統油醋汁的油分含量過高。巴薩米克醋和橄欖油的比例為1:1,口感更清爽些。

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