過年肚裡油水多,試試這道菜,解膩清腸胃

過年肚裡油水多,試試這道菜,解膩清腸胃

過年肚裡油水多,更喜歡吃些解膩清腸胃的涼拌菜。紫甘藍中含有大量的纖維素,能夠促進腸道蠕動,降低膽固醇水平,其含有鐵元素,有肋於機體脂肪的燃燒,對於消脂瘦身益處多多。紫甘藍做成沙拉生食是最好的食用方式,這樣能充分保持其營養。紫甘藍搭配胡蘿卜和蘋果制成沙拉,口感酸脆清爽可口,另外還加入瞭孜然,風味獨特。

【孜然紫甘藍沙拉】

食材清單:紫甘藍 100克 胡蘿卜 60克 紅蘋果 半個 孜然 1湯匙 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 酸醋調味汁:黑胡椒碎 1/2湯匙 鹽 1/2湯匙 橄欖油 1湯匙 植物油 2湯匙 第戎芥末醬 1/2茶匙 紅酒醋 1匙

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制作方法:

1、先制作酸醋調味汁。將紅酒醋、第戎芥末、植物油、橄欖油、鹽、黑胡椒放入帶蓋的罐子中,用力搖晃,讓醬汁混合均勻無顆粒。

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2、孜然粒用刀輕輕搗碎,與酸醋調味汁混合均勻。

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3、紫橄欖用鹽水泡20分鐘,再反復沖冼幹凈,切絲;胡蘿卜和蘋果洗凈,用擦絲器擦成細絲。

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4、紫甘藍、蘋果絲、胡蘿卜絲放入沙拉盆中,倒上足量調好的醬汁,根據個人口味加入少許鹽和黑胡椒。

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5、將胡蘿卜絲、紫甘藍絲、蘋果絲拌勻後放置20分鐘,使其充分入味後即可食用。孜然紫甘藍沙拉就做好瞭。

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小貼士:

1、蘋果選口感脆的,吃起來清爽脆口。

2、紫甘藍含有粗纖維量多,質硬,故脾胃虛寒以及小兒脾弱者不宜多食。

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