這道粥品鮮美可口,軟滑甜糯,滋潤養胃補元氣,你可別錯過瞭

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現代人的生活節奏快,生存壓力大,經常熬夜,生活又沒有規律,身體經常會有不適感。除瞭改變不良的生活習慣,飲食上也得多花點心思。“藥食同源”,很多生活的中食材都能幫助改善身體的狀態。通過食物營養功效結合自己身體情況,通過食補來達到增強體質的目的。

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最近喜歡制作一些滋潤養胃的粥品,平時可多煮點粥。今天推薦一道養胃粥品–山藥薏仁芡實粥。山藥、薏仁、芡實,小米都有健脾養胃的神效,它們各自也有各自的側重點。山藥,可補五臟,益氣養陰。薏仁,清肺,消水腫,去濕氣,補中有清,還有美容養顏的功效。芡實既能補益脾胃,讓脾胃恢復動力,又能袪濕,讓身體輕松,消除疲勞感。小米,可促消化,滋陰補血,助安眠。用山藥、薏仁、芡實、小米一起煮粥,營養十分豐富,吃起來鮮美可口,軟滑甜糯,而且易消化,腸胃舒適無負擔。山藥薏仁芡實粥的詳細做法,一起來看看吧!

山藥薏米芡實粥

【用 料】山藥 300克 薏仁 50克 芡實 50克 燕之坊小米 30克 大米 50克 枸杞 適量 黃冰糖 適量

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【做 法】

1、薏仁、芡實用清水清洗幹凈,然後再加水浸泡1個小時以上。浸泡過的薏仁和芡實更容易煮熟軟。

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2、大米和小米淘洗幹凈,加清水浸泡半個小時。可以在米中滴幾滴油,這樣煮粥省時間。

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3、山藥去掉皮,切成小塊,放入清水中浸泡。清水中加少許白醋或者鹽,防止山藥氧化變黑;枸杞清洗一下。

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4、砂鍋中加入1.5升左右的清水,大火煮至沸騰,放入大米、小米、芡實和薏仁。

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5、大火再次煮開,轉小火慢煮熬粥30分鐘左右,直至薏仁、芡實熟軟。

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6、接著把山藥放入砂鍋中,繼續熬粥10分鐘,不時用勺沿同一方向攪拌一下,以免糊底。

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7、然後加入冰糖,加蓋燜一會兒,直至冰糖完全融化。

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8、最後放入枸杞稍煮即可。營養美味的山藥薏仁芡實粥就做好瞭!

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【囉嗦幾句】

1、通常煮粥,稀粥食材和水的比例為1:5,稠粥食材和水的比例為1:4。熬粥前大米需要浸泡,再加一勺食用油拌勻,這樣煮粥省時間,熬出的粥也更香酥,口感佳。

2、如果以袪濕為目的,大米可以不加。芡實和薏米都是祛濕的,煮出來的是清湯,而大米含有一定的濕氣,一旦加入大米,就等於加進瞭濕氣,會影響祛濕效果。

3、山藥去皮最好戴上一次性手套,防止堿性黏液引起手部過敏,去皮的山藥放入清水中,水中加些許鹽或白醋,可以防止山藥氧化變色。也可以將山藥帶皮蒸幾分鐘,然後再去皮,這樣就不會引起過敏瞭。

4、薏米屬性微寒,虛寒體質的人不宜長期食用此粥,孕婦和正值經期的女生應避免食用。

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