拉斯維加斯:曼德勒海灣酒店裡的愛爾蘭酒吧與早餐

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拉斯維加斯 | Rí Rá Irish Pub

拉斯維加斯出瞭名能讓不太可能發生的事情發生,比如一晚讓人身傢添幾個零,或者一晚讓人身傢歸零…或者讓我一早在愛爾蘭酒吧吃上一頓愛爾蘭早餐。

說到愛爾蘭菜就立馬說土豆也太套路瞭,這麼燦爛的民族中還是有很多值得挖掘的美食。

拉斯維加斯:曼德勒海灣酒店裡的愛爾蘭酒吧與早餐

▲例如black pudding。腦洞大開的話,興許就會變成瞭黑米或者芝麻做的“佈丁”甜點,但這黑坨坨其實是由豬肉、豬血、板油和諸如燕麥的谷類混成的血腸。

藏在黑佈丁背後的淺棕色坨坨是white pudding,材料基本上一樣但沒有豬血。

兩種“佈丁”都是那盤“全天愛爾蘭早餐”All Day Irish Breakfast的核心,兩者也都是該國飲食文化的葷菜標志。

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▲而這三文治夾著的banger愛爾蘭香腸也同樣具有象征性意義。

香腸餡兒裡除瞭豬肉還有土豆泥、蛋液和面包糠等作為填充物,所以不會出現塊兒或顆粒狀的內部,因此肉味和質感也跟很多西方的香腸不一樣。

是時候讓土豆出現瞭,是時候正視這愛爾蘭菜的代表食材。

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▲從切面可見,愛爾蘭式班尼迪克蛋把平常的司康餅換為薯餅。煎得很香而且對於醬汁的吸收能力也強,真服瞭島國人民對於土豆的運用。

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鹽醃牛肉煎土豆corned beef hash顧名思義也有馬鈴薯,不過這盤菜的重點是牛肉。

這肉在制作過程中下瞭不少心思,使用的不是常見corned beef的肉糜,而是具有明顯纖維的、更像手撕的牛肉,所以口感跟很多同類菜品不一樣。

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經典美式早餐。點它的是一位小時候在英國生活多年,實在不想吃banger和“佈丁”的朋友。內容包括烤面包片、土豆、番茄、培根與兩隻可選烹調方法的雞蛋。

沒什麼特別好或不好,一般mom-and-pop小餐館的水平。

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不過酒吧終歸是酒吧,早上還是比較冷清,但入夜後氣氛估計會相當熱鬧。店內設有現場樂隊的表演舞臺,連吧臺都有好幾個。

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▲如果有機會還真想晚上來,因為發現瞭非常多愛爾蘭威士忌,比方說各種年份和桶藏方式的Tyrconnell和Teeling等等,以及當今罕見的單一罐餾釀造的Green Spot和Yellow Spot,甚至號稱“世界最稀有愛爾蘭威士忌”的Knappogue Castle 1951(500美刀/杯)。

但酒保說接近400款威士忌當中蘇格蘭的占比還是最高,而且也不乏珍品,例如Kilkerran已停產的波本木桶和雪梨木桶版本,還有高地區域的小品牌Usquaebach等等。

地址:Mandalay Place, 3930 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119

電話:+1 702-632-7771

人均:USD 18

PS: 在我主頁搜搜你感興趣的城市,興許我去過吃過寫過的,也會合你胃口。Ludia小姐持續更新ing~

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