雙豆炒牛肉、蛋香黃瓜炒木耳、幹燒豆角、雜蔬炒雞絲的做法

雙豆炒牛肉、蛋香黃瓜炒木耳、幹燒豆角、雜蔬炒雞絲的做法

雙豆炒牛肉

材料:

牛肉、毛豆、土豆、鹽、生抽、油、料酒

做法:

1.土豆去皮,切成丁。

2.牛肉洗凈切丁,用少許生抽、料酒、鹽醃制10分鐘。

3.將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後,瀝幹備用

4.鍋內油熱後,下牛肉丁迅速翻炒至牛肉變色。

5.緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻。

6.最後加點清水燜至水分收幹後,加鹽、生抽炒勻即可。

雙豆炒牛肉、蛋香黃瓜炒木耳、幹燒豆角、雜蔬炒雞絲的做法

蛋香黃瓜炒木耳

材料:

雞蛋、黃瓜、黑木耳、蔥、食用油、鹽、料酒

做法:

1.黃瓜洗凈切片,木耳泡發去蒂洗凈,蔥切成蔥花。

2.雞蛋打入碗中,在雞蛋裡面加一點料酒、水、鹽,然後順著一個方向將雞蛋攪勻,這樣攪出來的雞蛋口感更好。

3.熱鍋熱油,倒入打好的蛋液翻炒,炒至成型後快速盛出。

4.再次熱鍋倒油,放蔥花爆鍋,放木耳進去翻炒一分鐘。

5.之後放炒好的雞蛋,最後放切好的黃瓜,翻炒均勻。

6.最後放鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

雙豆炒牛肉、蛋香黃瓜炒木耳、幹燒豆角、雜蔬炒雞絲的做法

幹燒豆角

材料:

長豆角、豆瓣醬、蔥、薑、鹽、雞精

做法:

1.將豆角摘成段,洗凈。

2.鍋中倒入油,油熱後,放入蔥、薑炒香。

3.倒入長豆角翻炒,再加入豆瓣醬翻炒幾下。

4.加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜煮至豆角斷生。

5.加入適量的鹽和雞精炒勻即可。

雙豆炒牛肉、蛋香黃瓜炒木耳、幹燒豆角、雜蔬炒雞絲的做法

雜蔬炒雞絲

材料:

雞胸肉、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、花椒油、生抽、醋、白糖、鹽

做法:

1.雞胸洗凈後,放入鍋中,加薑片,煮30分鐘,煮的過程中如有浮沫要撇出。

2.煮好的雞肉晾涼,撕成雞絲。黑木耳用水泡發。

3.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟。

4.煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲,將材料混合。

5.倒入花椒油、生抽、醋、白糖、鹽拌勻即可。

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