啤酒燉燒翅、番茄土豆燉牛肉、小米燉豬蹄這幾道傢常菜的做法

啤酒燉燒翅、番茄土豆燉牛肉、小米燉豬蹄這幾道傢常菜的做法

番茄土豆燉牛肉

材料:

牛肉、番茄、土豆、洋蔥、鹽、薑、植物油

做法:

1.牛肉洗凈後,切成3厘米的塊,冷水入鍋,燒沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用。

2.土豆削皮後,切3厘米大小的塊。

3.洋蔥分成3厘米左右的片。

4.西紅柿用開水燙一下,去皮,用手撕成小塊。

5.鍋中放油,燒至六成熱,放入生薑片爆香。

6.放入牛肉和土豆翻炒,加入西紅柿和清湯。

7.燒沸後,再用中火燉至牛肉軟熟,加入洋蔥片和精鹽。

8.再轉大火,燒2分鐘即可。

啤酒燉燒翅、番茄土豆燉牛肉、小米燉豬蹄這幾道傢常菜的做法

小米燉豬蹄

材料:

豬蹄、小米、生抽、油、米酒、水

做法:

1.把小米洗凈。

2.豬手剁成大塊後,冷水入鍋,燒開,煮出血沫,撈出瀝幹水分。

3.炒鍋入油,燒至7成熱,放入豬手,炸至表皮有些焦黃收縮後撈出。

4.砂鍋底部鋪上小米,再鋪上豬手。

5.最後表面再鋪些小米,倒入1瓶600毫升的米酒。

6.再倒入生抽,使湯汁與豬手持平,大火燒開,轉最小火燉制。

7.燉5小時左右即可食用,中途水量不夠適當補點熱水。

啤酒燉燒翅、番茄土豆燉牛肉、小米燉豬蹄這幾道傢常菜的做法

蒜苔炒蠶豆

材料:

蒜苔、去皮蠶豆、紅甜辣椒、鹽、大蒜、淀粉

做法:

1.蒜苔切成段,蠶豆剝去外面的衣,分別放入沸水鍋中,焯一下撈出瀝幹水分待用。

2.將大蒜切碎,紅甜椒切成菱形片待用。

3.鍋內放少許油,放入大蒜末、甜椒爆香。

4.放入焯過水的蒜苔和蠶豆,大火翻炒幾下,加入適量鹽。

5.出鍋時倒入適量水淀粉勾芡即可出鍋。

啤酒燉燒翅、番茄土豆燉牛肉、小米燉豬蹄這幾道傢常菜的做法

啤酒燉燒翅

材料:

雞翅、啤酒、薑、大蔥、八角、生抽、老抽、蠔油、糖、料酒

做法:

1.雞翅洗凈,在兩面各劃兩刀。

2.鍋中倒入適量的清水,放入雞翅,加入薑片,再放入料酒,大火燒開後,撇去浮沫,將雞翅撈出備用。

3.平底鍋中放入少許油,油熱後,將雞翅放入鍋中,煸炒至雙面微黃,將薑片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。

4.把啤酒倒入鍋中,再倒入100毫升清水,然後放入生抽、老抽、蠔油、糖調味。

5.蓋上鍋蓋,大火燒開後,轉中火燉15分鐘,然後轉大火收汁。

6.出鍋,撒上白芝麻即可。

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *