東北醬骨頭,木耳炒肉絲,蜂蜜苦瓜這幾道傢常菜的做法

東北醬骨頭,木耳炒肉絲,蜂蜜苦瓜這幾道傢常菜的做法

東北醬骨頭

材料:排骨(500G)、大骨頭(適量)、榨菜疙瘩(2個)、清水(適量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小節)、老抽(2勺)、幹黃醬(1勺)

做法

1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時,期間換幾次水,去除血污。

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片。

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。

4、將豬骨放入鍋中,加入蔥薑、八角2粒、桂皮一小節,足量清水。

5、將老抽2勺、幹黃醬1勺調勻。

6、將醬料調入鍋中,轉至小火慢燉。

7、燉至1小時左右,肉爛。

8、大火略微收湯汁即可。

東北醬骨頭,木耳炒肉絲,蜂蜜苦瓜這幾道傢常菜的做法

木耳炒肉絲

材料:芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿卜小半個、青紅椒各1個、薑、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量

做法

1、芹菜、胡蘿卜、青紅椒各切成絲,木耳水泡後撕小塊備用。

2、豬肉洗凈切絲,放醬油、料酒醃一下。

3、鍋加油燒6成熱時,倒入肉絲煸炒至白色,加薑、蔥爆香。

4、加點料酒入味後,隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿卜、紅椒絲,加點鹽翻炒。

5、最後加胡椒粉、醋炒幾下出鍋。

東北醬骨頭,木耳炒肉絲,蜂蜜苦瓜這幾道傢常菜的做法

蜂蜜苦瓜

材料:苦瓜 1根、黃瓜 1根、蜂蜜 2大勺、礦泉水 500毫升、冰塊 適量

做法

1、苦瓜洗凈去瓤切片,黃瓜洗凈後切片備用

2、將切好的苦瓜和黃瓜放到攪拌機裡,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,插上電源攪拌2-3分鐘即可

3、將攪拌好的蔬果汁過濾一下(濾除的蔬菜渣可以用來攤煎餅或者加兩個雞蛋一起炒,不要浪費掉哦)

4、過濾後的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小時後味道更佳

東北醬骨頭,木耳炒肉絲,蜂蜜苦瓜這幾道傢常菜的做法

蕃茄牛腩

材料:牛腩、西紅柿、土豆、洋蔥、香蔥、老薑片、鹽、冰糖、鹽、白胡椒粉、生抽、油、香蔥粒

做法:1、將牛腩肉洗凈並瀝幹水分,切成2~3厘米見方的方塊。西紅柿洗凈後放入開水中汆燙一下,撕去皮,去蒂,切成3~5厘米見方的大塊。土豆削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化。洋蔥剝去外皮,切成小片;

2、 牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開後繼續汆燙5~8分鐘,倒掉湯汁,撈出牛腩塊,用熱的流動水沖去雜質;

3、 大火加熱炒鍋中的油,放入香蔥結,老薑片,和洋蔥炒出香氣,然後放入西紅柿超軟;

4、 把鍋中的香蔥結和薑片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊,調入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升),調入鹽和冰糖,改大火煮沸後轉小火煮2小時;

5、 出鍋前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分鐘,至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或青菜、青蒜等。

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