天王蓋地虎,寶塔鎮河妖,寶塔在手,幸福美滿我都有,意猶未盡啊

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

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寶塔肉

五花肉中是富含優質蛋白質的,特別是其中的無機鹽、維生素還有各種的脂肪酸和甘油三脂都是我們人體所需要的,我們要經常吃五花肉,補充足夠的營養,今天就做一道寶塔肉,孩子接著說一句,天王蓋地虎,寶塔鎮河妖,爸爸說一句,寶塔在手,幸福美滿我都有,真是意猶未盡啊!

食材:

五花肉,梅菜,薑蔥蒜,五香粉,生抽老抽適量,南乳一塊,鹽適量;

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做法:

第一步,五花肉切一塊方形的,梅菜適量。

第二步,梅菜用開水浸泡,薑蔥蒜切碎。

第三步,五花肉煮透,不用過度煮,剛熟就好。擦幹水份,熱油炸豬皮那一面。

第四步,薑蔥蒜,五香粉,生抽老抽,南乳,調成汁。

第五步,五花肉放汁裡醃制半天以上時間。

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第六步,用刀切肉,從一面開始切,切到頭不要切斷,拐過去切另一面,把肉切成一長條肉片。

第七步,用一個倒三角形容器,把肉片盤進去。

第八步,把浸泡洗凈的梅菜鋪到盤好的肉片呈倒三角凹槽上面。

第九步,用壓力鍋,把三角形容器放進去,註意固定好,防止蒸的過程倒塌進水。

第十步,用牛羊肉功能蒸煮。蒸好後取出,先把汁倒到一個碗裡,然後在容器上鋪上蔬菜,用盤子蓋在容器上,翻轉過來,把容器取走,肉就呈塔狀在盤子裡瞭。

第十一步,把汁淋回肉上,就可以瞭。

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溫馨提示:

1,炸豬皮那面的時候一定要用小火,以免炸糊,影響色澤

2,如果你的梅菜是淡的,可以適量加點鹽在汁裡。

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有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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