三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

大盤雞

雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,兒子經常說,三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,他特別愛吃雞肉,今天咱們就做一道經典的大盤雞,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫!你也試試吧。

需要準備:

鮮雞一隻,土豆四個,皮帶面,青紅辣椒各一個,蔥薑蒜若幹,花椒一把,八角,香葉,桂皮適量,朝天椒一把,生抽醬油,砂糖,鹽;

三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

詳細做法:

第一步,把雞切寸方塊,放在盆裡,用生抽、鹽、料酒入味15分鐘,配菜洗切幹凈。

第二步,多放點兒油,下花椒,把花椒炸透。

第三步,倒入雞塊,蔥薑蒜,八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和水,水一定要沒過雞塊。

三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

第四步,加砂糖,鹽,料酒。

第五步,開始燜15分鐘。

第六步,倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步,倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步,略微翻炒後,可以出鍋。

三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

溫馨提示:

1,雞肉切塊後放入清水中浸泡十分鐘,再用清水沖洗幹凈,去除血腥,然後瀝幹醃制

2,花椒一定要多炸一會,炸透才更香哦

3,炒雞肉時火候不宜過大,以免炸糊,影響口感

三天不吃雞,肚裡叫嘰嘰,滿屋飄香,肉香汁濃,好吃到尖叫

有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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