可拼顏值,可比味道,紅艷酥脆味香濃,酸酸甜甜超級爽,解饞

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

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脆皮豬肉

豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。今天咱們做一道脆皮豬肉,可拼顏值,可比味道,紅艷酥脆味香濃,酸酸甜甜超級爽,解饞,大人孩子都喜歡,真解饞。

食材:

五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽、白糖、五香粉或者十三香、胡椒粉、生薑和蔥;

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做法:

第一步,五花肉洗凈後冷水入鍋,放入薑蔥、適量的料酒,煮到斷生變色就可以撈出來瞭,註意不要去皮,另外把皮上的毛去除幹凈。

第二步,把料酒、鹽、糖、五香粉、胡椒粉混合成醬汁,料酒適量就行,鹽、糖、五香粉、胡椒粉的比例為8:4:2:1。

第三步,把調好的醬汁塗抹在五花肉上,註意不是肉皮上啊,塗抹好後用錫紙包住塗抹瞭醬汁的部分,然後找一個密閉的盒子或者用保鮮膜封起來,在冰箱中冷層24小時。

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第四步,將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦幹水分,用牙簽或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔,刷上一層白醋,在豬皮表面撒上一層鹽,最好是顆粒比較大的海鹽,把烤箱預熱到220度,將豬肉放入烤箱烤90分鐘。

第五步,90分鐘後把豬肉從烤箱中取出,將多餘的鹽粒去掉,將五花肉放在烤架上,再烤10—15分鐘左右。

第六步,時間到瞭,這道超級好吃的美食就完成啦!取出燒肉,放涼後切塊,蘸取細白糖就可以食用啦!

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溫馨提示:

1,醃制肉時,著急的話提前一晚放進冰箱也行,這個過程主要是給肉入味,這樣肉才好吃!

2,烤肉時烤箱非常熱,一定要戴好手套,防止燙傷

3,蘸料依個人口味調制即可

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有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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