春天推薦給孩子愛吃的菜,外焦裡嫩濃香入味,孩子挑食再也不用愁

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

春天推薦給孩子愛吃的菜,外焦裡嫩濃香入味,孩子挑食再也不用愁

茄汁菊花魚

草魚是我食用歷史悠久的一種經濟型淡水魚類,營養豐富,價格低廉,是老少皆可食用的美味水產品。對於身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。春天推薦給孩子愛吃的菜,外焦裡嫩濃香入味,孩子挑食再也不用愁。你也快試試吧。

食材:

草魚2千克、番茄醬1瓶、豆粉、吉士粉少許、薑蔥;

調料:

料酒、鹽、白醋少許、白糖少許、味精少許;

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做法:

第一步,草魚買的時候處理幹凈,把魚兩邊的肉分開,拿回傢再清洗幹凈後,把魚肉切成菊花形,用薑蔥料酒鹽碼味20分鐘,魚骨一起碼味,魚骨可以用來熬湯,一魚兩吃。

第二步,魚肉碼味後撈出用幹凈的紗佈吸幹水份,用豆粉和吉士粉拍粉每個地方都要拍進粉。

第三步,熱油鍋6成熱時,放入魚肉炸至金黃撈出擺盤。

第四步,鍋裡剩少許的油,倒入番茄醬炒至起泡時少加點水,再放入白糖,少許的白醋和味精,炒至白糖融化時用少許的薄芡勾入後淋在魚上即可。

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溫馨提示:

1,菊花形就是魚皮朝下,魚肉朝上,先一刀一刀的斜切再正切就形成

2,炸魚時要多放一些油,這樣才容易造型

3,炒糖時火候不宜過大,以免炒糊,影響口感

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有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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