女兒超級愛吃的美味,濃香鮮美有嚼勁,一口一個,口口生香

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

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傢常糖醋小肉丸

在一日三餐中,豬肉是我們常見的一種肉類食物。它裡面含有豐富的營養成分,有人體所需要的蛋白質、維生素、礦物質等元素。同其他營養素相比,豬肉具有吸收率高、耐饑和適口性好等優點。今天咱們就來做一個傢常糖醋小肉丸,女兒超級愛吃的美味,濃香鮮美有嚼勁,一口一個,口口生香!

食材:

豬後腿肉1斤;蔥少許;薑少許;鹽少許;醬油少許;糖少許;雞精少許;料酒少許;醋少許;香油少許;淀粉少許;

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做法:

第一步,蔥薑切細,泡入水中,用手抓拌成蔥薑水;

第二步,豬肉剁成餡,分次加蔥薑水,順一個方向攪拌,調入鹽、料酒、雞精、香油,繼續順一個方向攪拌至黏稠;

第三步,鍋內熱油,五成熱時,改中小火,將肉餡擠成小丸子,下鍋炸至外表微黃撈起;

第四步,等所有的小丸子都做好後,將火改成中大火,待油溫升至八成熱時,放入丸子,復炸至外表成金黃色,撈出瀝油;

第五步,取小碗,放醬油、糖、醋、和水淀粉,調勻;第六步,鍋內留少許油,倒入丸子,然後倒入做法五的調味汁,迅速翻炒,使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋;

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溫馨提示:

1,豬肉餡一定要順著一個方向攪拌,這樣會上勁,以免肉丸松散。

2,擠肉丸時手拿一隻小勺,勺上沾水,取適量肉餡,將肉餡在小勺和另一隻手的掌心之間輕輕來往摔打數次,就成瞭一個小肉丸瞭。

3,炸肉丸時火候不宜過大,以免炸糊,影響口感。

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有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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