孩子的黃金營養菜,酸辣爽口嫩滑入味,“小暖男”口口吃的美滋滋

文丨魔力美食(專註飲食優質原創文章,擁有本文章版權,歡迎轉發分享)

我是一位愛美食的寶媽,平時是一個屬性比較宅的人,愛好做做飯,聽聽歌,看看書。喜歡用最簡單普通的食材,做出最美味的一日三餐。在我看來,柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子,才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人,一定是懂生活、懂愛的人,很高興可以通過這裡和大傢分享一些心得和制作美食的快樂!!!

孩子的黃金營養菜,酸辣爽口嫩滑入味,“小暖男”口口吃的美滋滋

溜肉段

豬肉中所含的蛋白質是身體所需的八種氨基酸,提高孩子身體免疫力,豬肉和其他動物肉一樣,含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。今天咱們就做一道溜肉段,不論是孩子還是老人都很愛吃,酸辣爽口嫩滑入味,“小暖男”口口吃的美滋滋!

食材:

豬裡脊肉200克、柿子椒50克、雞蛋清1個、食鹽2克、醬油少許、醋少許、蔥少許、薑2克、蒜2瓣、料酒2克、白糖3克、白酒少許;

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做法:

第一步,豬肉洗凈,切成條狀,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻醃制15分鐘。

第二步,淀粉中加入1個蛋清,攪拌均勻成淀粉糊,放入醃制好的肉條給肉掛漿。

第三步,鍋中油至六七成熱,將裹滿淀粉的肉段下鍋中火炸制,炸至肉段顏色金黃撈出然後復炸一次。

第四步,蔥薑蒜切碎備用,取一碗,加入 1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖1小勺水拌勻。

第五步,鍋中放油,蔥薑蒜爆香,下入青椒炒至斷生,下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均勻即可。

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溫馨提示:

1,豬肉選用瘦肉來做,這樣炸出的肉段才飽滿

2,瘦肉豬肉一定要提前醃制,時間充裕可以醃制半個小時,肉入味後才更好吃

3,炸肉段時火候不宜過大,以免炸糊,影響口感

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有人說,深愛一樣事物,就一定能發現它的美好,就比如一道美食,如果帶著感情烹飪,就能建立起食物與食物的關系,心情也會在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩,不如先從把美食變成畫開始。

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