好吃的豬肚雞做法以後做給老婆吃

豬肚包雞是一道廣東客傢名菜,又名“鳳凰投胎”,做法也有很多種,都是其中的藥材有些不同,不過,味道都很贊的。­

所謂的豬肚包雞,當然就是把整隻雞塞進豬肚裡瞭。 ­

豬肚包雞的功效:有非常好的滋補作用,胃寒者最適宜吃豬肚包雞,加上胡椒、小北芪、黨參,白果,枸杞等藥材,有很好的滋補、驅風、驅寒的作用,腎虧的人吃瞭減少夜多小便癥狀;躁熱虛火夜夢多的人吃瞭,能夠調整晚上睡眠,一年四季都適宜。 ­

先上個成品圖誘惑一下

好吃的豬肚雞做法以後做給老婆吃

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下面上具體做法瞭 ­

1,準備好主料:洗幹凈的豬肚一個(用生粉與鹽反復抓洗到無異味,洗的過程中,氣味不好聞,而且有點累,四遍以上,沖洗瞭無數遍) 再是新鮮的走地雞一隻(在這裡,不焯水,怕豬肚一焯水會縮小,雞就塞不進去瞭)

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2,上輔料,這裡準備的有:黨參,白果,小北芪,枸杞,還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。

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3,把枸杞除外的輔料塞一半的量到雞的肚子裡(把雞頭與雞腳砍掉先)

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4,再把雞塞到豬肚裡,本來豬肚口子要紮起來的,找不到線之類的,就用雞頭與雞腳堵上瞭,這樣也不會漏

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5,砂鍋內置清水,把豬肚放下去,放入幾片薑

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6,再把剩下的輔料放進去(枸杞除外)

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7,先大火燒開

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8,撇去浮沫

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之後,蓋蓋子小火慢燉。。。。香味慢慢地出來,整間屋子都飄滿瞭 ­

9,兩個半小時以後,關火瞭,看著很油,想想也正常,這麼多主料。

好吃的豬肚雞做法以後做給老婆吃

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10.把豬肚撈出來,準備切件瞭,太軟瞭,撈的過程中都斷瞭一小部分

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11,剖開豬肚,看看雞,差不多都碎瞭

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12,戴上一次性手套,把豬肚切成長條,雞實在是軟,改成手撕…再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋裡(請把裡面的藥材渣子撈出來不要),這時放下枸杞,還需要再滾10分鐘

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13,10分鐘過去瞭,加鹽就可以吃瞭,實在是香

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14.開吃吧,聞著香,喝一口湯,濃鬱,鮮香,胡椒粒與豬肚的味道實在是和諧,實在是好到爆

好吃的豬肚雞做法以後做給老婆吃

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