北京美食打卡:品種繁多,制作精細,肯定讓你贊不絕口!

北京是世界第八大美食之城,這裡的美食品種繁多,制作精細、講究,有獨具特色的豆汁兒、炒肝也有符合大眾口味的北京烤鴨、銅鍋火鍋等等。今天繼續帶大傢看看北京的其他特色美食!

北京美食打卡:品種繁多,制作精細,肯定讓你贊不絕口!

炒疙瘩

炒疙瘩是北京的一種特色的炒面食品。炒疙瘩色澤深黃,黃綠相映成輝,食之綿軟柔韌,醇香可口。制作過程中煮炒兼用,顏色焦黃,配以時令蔬菜,選料考究。吃起來又綿軟又有勁,越嚼越香,實為清真小吃中不可多得的佳品。炒疙瘩的創始人是北京和平門外臧傢橋附近的穆老太太和她的女兒。

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炒紅果

炒紅果是老北京的傳統小吃。看起來晶瑩剔透,吃起來更是酸酸甜甜,是很地道的北京美味。從前的炒紅果,大宗由糕點店裝在玻璃瓶內出售;傢庭中也往往自制,作小食品,當“閑白兒”吃。那時,傢傢戶戶生煤球爐子取暖,吃點炒紅果,既可消積清胃,又起一定的解毒化痰、提神醒腦的作用,因其主要成分是山楂,富含多種高營養成份。

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蜜麻花

蜜麻花是北京小吃中常見名品,又稱糖耳朵,因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侶蜜麻花,勞聲借問誰傢好,遙指前邊某二巴”。並註說:“糖耳朵蜜麻花,為清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗稱之稀也”。

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北京小吃有著輝煌的歷史,凡是到過北京,吃過北京小吃的人,都會對北京小吃產生濃厚的興趣,你吃過嗎?

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