自己動手做一鍋酸筍絲煮牛幹巴 讓美味在舌尖跳躍

牛幹巴是非常美味的開胃小食,吃法多種多樣。今天向大傢推薦“酸筍絲煮牛幹巴”,希望能撩撥大傢的味蕾。

自己動手做一鍋酸筍絲煮牛幹巴 讓美味在舌尖跳躍

主料:牛幹巴。

輔料:酸筍絲、野生小番茄。

調料:小米辣、薑、蒜、芫荽、香柳、小蔥、幹花椒、鹽。

自己動手做一鍋酸筍絲煮牛幹巴 讓美味在舌尖跳躍

制作方法:

1.將小番茄、小米辣、薑、蒜、芫荽、香柳、小蔥洗凈切細;

2.牛幹巴切片待用;

3.鍋裡倒少許底油,放小米辣、薑、蒜末炒香,下酸筍子、小番茄繼續炒香;

自己動手做一鍋酸筍絲煮牛幹巴 讓美味在舌尖跳躍

4.加高湯或礦泉水,加適量食鹽和幹花椒,放入牛幹巴慢火煮20分鐘;

5.出鍋後撒小蔥花、香柳、芫荽即可上桌。

整道菜香氣飄溢,湯汁酸辣爽口,有“祛濕醒腦開胃”之功效。牛幹巴松軟適度,老少皆宜。大夥不妨學著做一做,讓美味在舌尖跳躍。

文圖:楊榮濤

來源:保山日報

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