油條不用出去買,簡單幾步教你在傢炸油條,蓬松酥脆,好吃又健康

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這個漫長的假期裡,早餐也是吃出瞭各種花樣來。之前偶爾想吃油條瞭,就會去外面買上兩根來吃,再配上一杯豆漿,吃的特別過癮。但是最近因為不能出門買,想吃油條就隻能自己動手做瞭,我想這大概就是吃貨的最高境界瞭吧,想吃的東西,無論多困難都得吃上才行。

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其實我們都知道,在外面買的油條很多都會加膨松劑之類的東西,讓油條看起來非常蓬松,但大傢都知道,吃太多膨松劑對身體的健康是有害的。自己吃,肯定還是要以安全和健康為主瞭,所以今天要給大傢分享的就是一款傢庭版的健康油條,食材都是健康又常見的,趕緊來一起看看吧!

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【傢常版油條】

所需食材:

面粉250克、雞蛋1個、、食用油15克、牛奶130克、酵母3克、鹽2克

具體步驟:

1、準備好所有的食材之後,那一個幹凈的盆,倒入250克面粉,再加入一個雞蛋,酵母粉,牛奶(如果傢沒有牛奶也可以用水代替)。

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2、然後用筷子攪拌一下,攪拌成柳絮狀,再加入15克食用油和成面團。

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3、揉面團的時候,盡量揉成比較軟一點的光滑面團,然後蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發。醒發到輕輕撕開面團的時候,裡面滿滿的蜂窩狀,這樣的面團就是醒發好瞭。

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4、可以先在面板撒點幹面粉,再將面團倒在面板上,或者也可以在面板上抹上油防粘,兩種方法都可以,根據自己的習慣來就可以瞭。

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5、面團不用揉,直接整形成條狀(註意:不要太薄,也不要太厚)

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6、切成大小均勻的條狀,再拿一支幹凈筷子上蘸水,抹在其中一個面條上再輕輕按壓一下(這樣可以防止炸油條時兩個面條分開)。

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7、鍋裡放油,燒到7成熱,(炸油條的油溫不能太低,油條胚放進去可以馬上浮起來,油溫就是比較合適的)。

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8、捏住油條胚的兩端,把油條胚放入油鍋中(如果做的油條胚不厚就不用抻瞭,油條胚做的比較厚可以輕輕抻一下)。

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9、炸至金黃,就可以出鍋瞭,然後瀝幹油!這樣早餐吃兩個油條,一杯豆漿,非常完美。

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油條其實不僅僅可以當早餐,自己做的油條比較健康,如果一次吃不完,還可以切成小段炒菜,味道也很不錯的。不過一般也不建議做太多,夠吃就好。有興趣的朋友不妨試試看,畢竟做油條也不是特別難的,在傢閑著也可以創造一些新的花樣美食,這樣等這個假期結束之後,你也是個大廚啦!

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小鹿美食小貼士:

1、做油條的面團一定要軟,不能硬,不然炸出來的油條都是松軟,所以面團發好之後就不要揉面瞭。

2、炸油條時,油溫不能太低,不然油條不容易蓬松,炸的油條會沒有蜂窩;同時油溫也不能太高,油溫太高容易讓油條外面顏色很深,所以油溫需要控制好。

3、發酵好的面團,整好形之後不用再次醒發,直接切條做就可以瞭。如果面團發酵得不是特別好,可以在整好形後再醒發20分鐘,再切條做。

4、油條的形狀可以根據自己的喜好調整,不一定就非是這種長條形的。因為面比較軟,還可以做果子片,或者炸面片都是可以的。

以上就是小鹿今天給大傢帶來的美食分享,如果覺得小鹿的作品還不錯,趕緊點贊+ 收藏、評論喲,也歡迎關註:覓食小鹿,期待和您一起分享更多美食!

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