香菇燒肉便當

香菇燒肉便當

By 18LS28xgl零落

配料:

大米 200克、香菇(幹) 60克、五花肉 200克、植物油 30克、小蔥 1顆、老薑 3片、生抽 2勺、紅燒醬油 4勺、精鹽 0.5小勺、芝麻 0.5小勺

烹飪步驟:

1.備好食材:大米,香菇,五花肉,老薑,小蔥;

香菇燒肉便當

2.香菇洗凈,再用清水浸泡至香菇變軟;

香菇燒肉便當

3.大米淘洗幹凈,放入電飯煲內膽,倒入適量清水;具體水量需按平時個人喜好的口感調整;

香菇燒肉便當

4.接通電源,選擇“標準煮”功能;

香菇燒肉便當

5.香菇切丁;豬肉洗凈切方塊;浸泡過香菇的香菇水不要倒掉;

香菇燒肉便當

6.再備好調料:老薑切片,蔥白切段,蔥綠切成蔥花;備好八角,香葉;

香菇燒肉便當

7.平底鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱,放入薑片,蔥段煸香;

香菇燒肉便當

8.放入五花肉炒至變色;

香菇燒肉便當

9.放入冰糖,香葉,八角翻炒;

香菇燒肉便當

10.冰糖炒至融化,淋入適量生抽,紅燒醬油翻炒均勻;

香菇燒肉便當

11.放入香菇翻炒,再倒入浸泡過香菇的香菇水;水量需淹沒過食材;

香菇燒肉便當

12.上蓋,大火燒開轉中小火燉至食材熟爛,調入適量鹽翻炒均勻;

香菇燒肉便當

13.將香菇燒肉倒入飯盒;

香菇燒肉便當

14.碗底放入適量黑芝麻;黑芝麻可提前炒香;

香菇燒肉便當

15.將米飯盛在碗裡,用勺子壓平;

香菇燒肉便當

16.將米飯倒扣在香菇燒肉飯盒裡即可。

香菇燒肉便當

烹飪小貼士:

五花肉的選購技巧:1、看肥肉部分的分佈是否均勻:優質的五花肉層層肥瘦相間,肥瘦適當。油脂分佈在五花肉的位置要適當,最好一層一層。不好的五花肉,肥膩部位不均勻,容易造成口感過分油膩。2、看五花肉是否有彈性:用手輕輕按壓,好的五花肉質彈性佳,不會松垮。選購五花肉的時候,對於松軟無彈性,選購時一定要小心。3、看五花肉的顏色:看五花肉的顏色是否鮮紅,好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過於蒼白,則這個五花肉不是優質的肉。

大傢喜歡這道美食嗎?

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *