過日子就像品嘗美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大傢，讓所有人都會做美食。加強體育鍛煉，註意補充營養，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
雞腿飯
材料：雞腿，西蘭花，胡蘿卜，薑，生抽，味淋（如果沒有就用料酒代替），鹽，照燒醬，水，食用油。
將雞腿洗凈去骨，然後用牙簽在雞腿排的正反面都紮孔，方便更好的入味。
薑切末，連同味淋、生抽一起醃制雞腿肉，大約20分鐘。
照燒醬買來時是很濃稠的，用少量水泄開，濃度大約用稍撈起時緩慢滴下的感覺。
鍋熱後放入少許食用油，由於雞腿本身還會出油，所以不用太多。雞腿肉放入煎制，一定要小火。
雙面煎至皮縮起，且焦黃時，每一面都刷上一層稀釋好的照燒醬，照燒醬刷好後容易糊鍋，所以一定不能時間長，大約每面煎15秒鐘。
雞腿排煎好後改刀切片，蔬菜切好後用加過油和鹽的水焯熟，擺盤，另用一個小鍋把剩下的照燒醬加熱一下，淋在擺好盤的雞肉上，撒上些細香蔥更能增加口味，沒有也可以。
美味牛蛙
材料：牛蛙，泡發海白菜，生薑，豆豉，大蒜，蔥，青小米辣，紅小米辣，青花椒，高度白酒，五香粉，白胡椒粉，雞精，鹽，蠔油，菜油，花生油。
將宰殺好並去皮的凈牛蛙洗凈血水，斬塊，用適量鹽、白胡椒粉和高度白酒，切點薑末抓勻醃30分鐘。
薑切片、大蒜切大粒、青小米辣和紅小米辣切成粒，青花椒用1湯匙花生油拌勻，浸10分鐘。
海白菜充分洗凈，炒鍋燒熱，倒3湯匙菜油，燒到冒青煙後，關火，稍涼後放大蒜，用小火炸到煎到金黃。 接著放郫縣豆瓣炒香，再放大蔥、薑片和豆豉炒香。
往鍋裡註入700ml水，調入蠔油和五香粉燒開，嘗嘗咸味，看是否放鹽，放海白菜煮2分鐘，再放入牛蛙，加蓋，用中火煮10分鐘。
將海白菜撈在大湯碗底部，上面放牛蛙，再淋入汁水，凈炒鍋燒熱，放4湯匙菜油，燒到冒青煙後，放花椒炒香，馬上放小米辣炒香，關火，趁熱淋在湯碗中，即成。
爆炒羊腸
材料：羊小腸，青椒，大蒜，幹紅椒，大蔥，鹽，食用油，醬油，花椒，孜然粉，生薑。
新鮮羊小腸清理幹凈後，用水煮熟， 煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡面油脂較多，可在切好後焯水去油脂）。
青椒洗凈切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切薄片， 大蔥去老皮後切大段。
鍋裡倒入適量食用油，油熱後放入花椒爆香後撈出， 倒入紅椒段、薑片爆香。
倒入羊小腸，開大火翻炒， 倒入湯匙醬油，翻炒均勻， 倒入切好的蔥段翻炒均勻。
倒入切好的青椒片，根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。
倒入蒜片，炒勻提味，後根據口感調入鹽翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌羊肉
材料：熟牛腱肉，鹽，熟花生，辣椒油，黑胡椒。
將熟牛腱肉用刀與牛肉纖維成直角（橫切）切薄片。
肉片切成厚度均勻一致的薄片為好。
幹凈碗裡倒入熟花生，調入兩湯匙辣椒油。
根據口感灑入適量的鹽。
灑上黑胡椒，喜歡麻辣的可換成麻椒粉。把調好的料汁澆在切好的牛肉片上，拌勻即可。
蛋餃
材料：肉糜，雞蛋，薑，蔥，生抽，老抽，鹽，蠔油，糖，水淀粉。
肉糜加料酒、薑、蔥、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、水淀粉拌勻。
朝一個方向攪打上勁， 雞蛋磕入碗中，加一勺水淀粉打散。
打散蛋液（蛋白一定要打散），做蛋餃一定要用深一點的大勺好做一點，準備一塊肥肉，把湯勺置於煤氣灶上燒熱，把肥肉夾住在裡面抹一圈。
舀一勺蛋液，左手拿著湯勺慢慢地順時針轉圈，讓蛋液均勻地鋪滿湯勺下半部。
在蛋液貼進鍋的一面已經起殼，但表面還沒完全凝固時，取適量肉糜放在蛋皮的1/3處。
用筷子輕輕夾住另一面過來粘合在一起，並用筷子輕輕壓邊，使之完全粘住。如果粘不住瞭，可以粘點水淀粉。
依次做好所有的蛋餃，蒸好存放。
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