隔夜食物致癌最好別吃?醫生提醒:確實這3種食物要擔心

隔夜食物致癌最好別吃?醫生提醒:確實這3種食物要擔心

話說,“隔夜”似乎成為一個很熱門的詞。

仿佛一切食物經過隔夜後卻著瞭魔,成為人人畏懼之物,什麼隔夜菜、隔夜茶,隔夜水,似乎隔瞭夜食物總有種難以形容的微妙感。

尤其是正處於天氣炎熱的時候,一旦食物隔瞭夜吃,還是不吃呢?

隔夜食物致癌最好別吃?醫生提醒:確實這3種食物要擔心

隔夜茶,是否還能喝

無論是隔夜水,還是隔夜茶,這兩種誰隔夜後據說都會產生大量亞硝酸鹽,從而危害健康。

但醫學界反復做瞭多次試驗,即便當水燒開超過30秒後,亞硝酸鹽含量還是保持穩定,即便隔瞭一夜都不會有變化,而隔夜茶,亞硝酸鹽含量是會增加,達到0.251mg/L。

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但問題是,我國生活飲用水亞硝酸鹽標準是1mg/L,所以隔瞭一夜的茶依然未超標,還是能喝。

雖說能喝是能喝,隻是茶水放久瞭難免會有些苦澀感,不是太好喝。

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隔夜菜,是否還能吃

隔夜菜也同樣如此,雖說蔬菜本身亞硝酸鹽較多,隔瞭夜也比肉更容易產生亞硝酸鹽,但依然還是安全的,那些所謂的致癌,還真沒太大科學依據。

隔夜菜不像人們想象的那麼糟糕,在食用之前之前應該徹底加熱,肉類食物的話加熱的時間應適量的加長,這樣即使過夜的肉類也不會對身體造成太大的傷害。

隔夜食物致癌最好別吃?醫生提醒:確實這3種食物要擔心

隔夜食物有毒不能吃,確實有一種需要小心

事實上,許多菜肴在過夜後不會影響身體的健康,也不會造成致癌的情況,可以放心的食用。

但有幾種菜建議不要隔夜吃,這不利於人們的身體健康,可能會導致疾病的出現。

第一,隔夜西瓜

對於細菌而言,西瓜可是一頓營養豐富得大餐,別說隔夜瞭,哪怕你切開瞭放置幾個小時,都能迅速繁衍出幾十萬的後代。

因此要想讓西瓜安全過夜,最好進行兩件事—-包上保鮮膜,及時放在冰箱。

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第二,隔夜雞蛋

隔夜雞蛋有沒有風險,主要在有沒有煮熟透,比如溏心蛋、半熟蛋這類。

由於雞蛋是一種相對容易遭受細菌污染的食物,所以這樣的蛋,若殺菌尚未徹底,加上保存不妥,就會容易存在細菌污染的風險,引起食源性疾病

當然,如果是雞蛋煮熟瞭且及時冷藏,隔夜後就不必太過於擔心,甚至放在3-4天都能吃。

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第三,涼菜

涼菜不僅具有獨特的風味,而且具有非常好的味道。當您與朋友和傢人聚會時,可以購買一些鹵素食品。

但這種食物不易存放,即使它的味道很不錯在冰箱中,也很容易導致細菌的生長。

如果它被放置很長時間,人們可能沒有辦法食用它,因為醃料太重,但可能會變質,最好在一夜之間吃。

隔夜食物致癌最好別吃?醫生提醒:確實這3種食物要擔心

事實上,隔夜的食物並不像謠言那麼可怕。需要註意的就是上面這幾種情況。

其餘的隔夜食物少量的食用對身體影響並不大,若是長期食用不僅對身體有不好的影響。

應該註意的是,過夜需要加熱的食物要徹底加熱,肉類食物加熱時間要長一點,不僅僅是味道好,而且對身體的影響也會更小。

所以別怪小康醫生又在嘮叨—-熟食吃前要惹透,蔬果吃前最好清洗一遍或削掉一層。

若傢中沒有冰箱,那麼除瞭涼白開,其他都第一時間最好吃完。

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