美食課堂:香酥炸蘑菇

傢裡人都愛吃蘑菇,尤其是炸著吃,香脆美味,快來試一試!

香酥炸蘑菇

美食課堂:香酥炸蘑菇

用料

平菇2斤,面粉1瓢,雞蛋2個,鹽1.5勺,五香粉、黑胡椒粉、花椒粉適量。

美食課堂:香酥炸蘑菇

做法步驟

1 平菇掰塊,清洗幹凈,控水後,加1勺鹽;

2 醃20分鐘後,平菇裡的水分就出來瞭,將蘑菇裡的水攥出來,不要倒掉,還有用;

3 另找一個幹凈的盆,放一瓢面粉,打入2個雞蛋;

4 加入蘑菇水,慢慢攪勻,面糊調的略稀一點,剛剛掛住即可;

5 將攥幹水分的蘑菇,放入適量的五香粉,黑胡椒粉,花椒粉,半勺鹽,攪拌均勻;

6 鍋中起油,開中火,燒至7成熱;

7 抓入一些蘑菇到面糊裡,讓蘑菇均勻的粘上面糊;

8 下入七成熱的油鍋中,炸至金黃,即可出鍋。

美食課堂:香酥炸蘑菇

可以根據個人口味,撒椒鹽食用。這樣炸的蘑菇,外酥裡嫩,鮮香可口,口水要忍不住瞭。

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