薑撞奶撞不出效果?教你一招,保證嫩滑香濃,像佈丁一樣口感細膩

薑撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃,以薑汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品,口感滑嫩,風味獨特。

薑撞奶

薑撞奶撞不出效果?教你一招,保證嫩滑香濃,像佈丁一樣口感細膩

食材:薑汁25克,牛奶250克,紅糖適量

步驟:

1.一塊老薑,薑選老的比較好,一盒全脂奶

2.薑切成末,放進紗佈袋使勁擠出薑汁,如果有攪拌機攪拌成薑泥再擠更好,出汁更多不浪費喲

3.牛奶倒進奶鍋,加入適量紅糖,

4.加瞭糖的牛奶小火加熱到70-80度,建議使用溫度計!關火。

薑撞奶撞不出效果?教你一招,保證嫩滑香濃,像佈丁一樣口感細膩

5.將熱牛奶一次性沖入薑汁中,不要用其他東西攪拌。

6.蓋上蓋子等待一刻鐘左右,口感細膩的薑撞奶就可以瞭!

薑撞奶撞不出效果?教你一招,保證嫩滑香濃,像佈丁一樣口感細膩

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