一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

今天,我想把一碗我珍愛的甜品分享給你們。希望在今晚這個有點不平靜的大年夜,它能讓你感覺到一絲甜。

小時候,每當我覺得孤獨的時候,就會想念牛奶雞蛋醪糟的滋味。

對於從小在上海奶奶身邊長大的我來說,這碗甜品是遠在西北工作的爸爸媽媽的味道。每年他們過年時回上海跟我團聚,一定會帶來新鮮的醪糟,給我做這道甜品吃。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

牛奶和醪糟的結合,就像做瞭個微醺又純白的美夢,加入蛋花打散,又多瞭一層柔軟的醇厚。撒點枸杞葡萄幹和芝麻,小果幹也被泡得香軟可口。這份甜美而柔和的滋味,曾一次次撫慰我的心,給予我力量。

希望這一碗豐盛的奶味,也能撫慰你的心。

1、起鍋,倒入250ml牛奶,大火將其燒至微微冒煙且快要煮沸時轉小火(牛奶不需要煮沸)。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

2、放入2勺醪糟,順時針方向慢慢攪拌。

*如果煮醪糟時有結塊、分離現象,或酒味很重,是因為醪糟本身發酵過頭瞭,放一小撮食用堿就行。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

3、攪勻但別拌太久,否則會失去酒味,放入適量枸杞和葡萄幹,繼續小火煮1分鐘。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

4、1個雞蛋打散,慢慢倒入鍋內稍微攪拌至蛋熟(記得別煮老瞭),關火。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

5、另取一碗,放入3顆掰碎的核桃仁、5粒去皮的花生和少許糖,倒入煮好的牛奶雞蛋醪糟。

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

撒點兒黑芝麻,喝吧~

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

一碗我珍愛的甜品分享給你們,希望前路能甜一點

呼嚕一碗豐盛的奶味

就像一個純白微醺的夢

|種 草|

我最愛的甜品就是牛奶雞蛋醪糟,沒有之一。不止是口味上的喜歡,它還具備一口就能喚起我關於童年一切美好回憶的力量。

從小吃到大的東西,會讓人尤其偏執,比如我的舌頭對挑選好的牛奶這件事永遠不會妥協。相信你們也有各種各樣的偏執吧?這種感覺就仿佛隻要守住這份味道,就是守住瞭念想,能讓眼前的路充滿希冀。

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *