慈禧吃瞭10年的一道菜,知道食材後立馬殺瞭廚子,現在卻很受歡迎

慈禧太後是清朝末期的實際統治者,權力大到可以擺佈皇帝,歷史上類似的也隻有女皇武則天瞭,可是慈禧並沒有武則天那樣的智慧,反而把清朝一步一步拖向瞭深淵。作為清朝的皇太後,慈禧的排場非常人所能及,她的金銀首飾多到不可勝數,其中有一對“翡翠西瓜”很有名,另外她的珠寶大部分都是采購自西洋,需要很多的人力物力,她還喜歡過生日,每一次生日都要勞民傷財。慈禧在飲食方面也很講究,每頓飯要吃一百多道菜,其中有一道菜她連續吃瞭10年,最後知道原材料後卻把廚子殺瞭,而且這道菜現在還很受歡迎,這是一道什麼菜呢?不妨接著往下看。

慈禧吃瞭10年的一道菜,知道食材後立馬殺瞭廚子,現在卻很受歡迎

清朝的禦膳房位於紫禁城東路、南三所西側,隸屬於內務府,裡面還細分為膳房、肉房、茶房、幹肉房等等,裡面有數不清的山珍海味以及罕見的幹鮮果品。皇帝用膳也很講究,最普通的一頓飯也需要20道菜,雍正皇帝為人比較節儉,他曾經特意下旨:“凡粥飯及肴饌等類,食畢有餘者,切不可拋棄溝渠。或與服役下人食之。人不可食者,則哺貓犬。再不可用,則曬幹以飼禽鳥。”所以後面的皇帝用膳也秉持這一精神,並沒有鋪張浪費。

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慈禧太後專權之時,吃飯比之前的皇帝都講究,李蓮英幫她尋找全天下出色的廚子,而廚子們每天要為她搜羅山珍海味,並且菜的花樣層出不窮,往往一道菜需要許多種食材和很多道工序。慈禧吃飯的時候需要三張拼起來的膳桌,這樣才能放得下那一百多道菜,裡面冷盤、熱饈、爐食、小菜應有盡有,其中有一道菜慈禧特別喜歡,連續吃瞭十年都不膩。

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有一次慈禧心血來潮,便問身邊人:“這道菜究竟是用什麼做的,哀傢吃瞭十年也依舊覺得美味。”廚子回答道:“回老佛爺,這是用羊下水做的。”慈禧不知羊下水為何物,轉過頭問李蓮英,李蓮英告訴她是羊雜,即是羊的內臟,慈禧一聽大怒,立即下令將廚子推出去斬首,可憐的廚子就此一命嗚呼。其實也不能怪慈禧,女真人本來就不吃羊下水,早在金國時期就有瞭這個規矩,那個廚子哪懂什麼歷史,觸犯瞭慈禧的禁忌,隻能自認倒黴。與以前不同的是,現在羊雜湯很受歡迎,很多地方都喜歡這道菜,並且認為很美味,吃瞭會大補。

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