糯米白玉丸,名字好聽口感好吃,制作真的很簡單

#小食材大挑戰# 大道至簡,用最簡單的食材做出最美味的感覺來,這是每一位美食愛好者努力追求的。新冠疫情的起源很可能是野生動物,人類為瞭自己的口腹之欲,破壞瞭大自然的生態平衡,這是不可取的一種行為。小編想說面對身邊的食材,我們一樣可以做出各種美味來,為什麼一定要做傷害大自然的事情呢?不信?您就跟小編來看一看今天的這道美食――糯米白玉丸。

糯米白玉丸,名字好聽口感好吃,制作真的很簡單

――【食材】――

100克豬肉,1個雞蛋,400克糯米,耗油,生薑,蔥,胡椒粉,生抽,鹽

――【步驟】――

  • 準備

1,生薑、蔥切末,備用

2,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,備用

3,豬肉剁成泥,放入盆中,備用

4,糯米洗凈,然後浸泡六個小時以上,備用

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  • 制作

1,把切好的薑末、蔥末、蛋黃放入豬肉餡兒中,撒上一勺鹽、耗油、生抽等,沿著順時針方向攪拌,呈膠狀

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2,取一些肉餡兒做成丸子狀,來到清中滾一下,放入控幹水分的糯米中,來回翻滾,直到肉丸表面沾滿糯米為至,再次沾滿蛋清,第二次放入糯米中翻滾。這個動作來回重復幾次,讓糯米丸逐漸變大。

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  • 烹飪

1,等蒸鍋中的水翻滾沸騰,把糯米丸放在蒸鍋上,開大火蒸20分鐘左右

2,關火,裝盤,即可食用

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此時,晶瑩剔透、肉香四溢的糯米白玉丸就做成功瞭,您可以放開胃口大吃一番哦!

――【溫馨小貼士】――

1,糯米一定要挑選顆粒完整的,這樣蒸出來的效果才更好更漂亮

2,豬肉一定要選擇肥瘦相當的,一般肥瘦比為比為肥六瘦四最合適

3,在攪拌過程中,如果覺得豬肉餡太幹瞭可以加適量的清水,比如五毫升左右,可以達到出膠質的效果

4,浸泡後的糯米一定要控幹水份,不然制作的過程中不容易成型

5,蒸好的糯米丸裝盤的時候,可以在盤中放一些生菜葉子作為裝飾,當然用胡蘿卜雕花或者黃瓜雕花裝飾也很漂浪

6,有些朋友比較喜歡口感獨特的,蒸熟的糯米丸可以撒上一些肉松,也可以撒上一些炒熟的芝麻,還可以粘上一些海苔碎等

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