分享幾款適合冬天喝的湯

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1玉米蘿卜大骨湯

原料:玉米棒150克、排骨250克、紅蘿卜50克、生薑、紅棗少許

做法:

① 玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗凈,備用。排骨汆一下去血水。

② 煲內註入清水,水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。

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2豆苗蘑菇湯

原料:豆苗、口蘑、金針菇適量、生薑少許

做法:

① 水中放薑片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。

② 水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

③ 水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火。

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3冬瓜丸子湯

原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量

做法:

① 將冬瓜去皮並清洗幹凈,切成小方塊待用。

② 把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。

③ 先將肉丸放置鍋中,並加入適量的凈水用小火燜煮。

④ 20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

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4排骨海帶湯

原料:豬排骨、海帶結適量、薑片、精鹽、黃酒少許

做法:

① 排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入薑塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘。

② 放入洗幹凈的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。

③ 加入鹽調味,淋入香油即成。

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5金針雞湯

原料:雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、酒2小匙、薑、香油少許

做法:

① 雞切成塊,洗凈血污之後、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用。

② 金針洗凈泡軟後放置一旁(當然,也可用新鮮的金針菇),蔥洗凈切段。

③ 煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、薑片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。

④ 再加入金針菇滾一下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。

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