10分鐘就能出鍋的香潤糯米餅,香甜又軟糯,有小時候媽媽的味道

用料 :糯米粉100克 玉米粉20克 涼開水125克 糖5克 豬油15克、紅豆餡適量。

過程:

10分鐘就能出鍋的香潤糯米餅,香甜又軟糯,有小時候媽媽的味道

1.兩種粉準備好,純糯米餅口感過於軟糯,加點玉米粉味道就大不一樣瞭,第一次吃我真是非常驚艷呢,喜歡吃糯米食物的朋友們強烈推薦試試,將玉米淀粉和涼開水攪拌均勻至完全融化無幹粉顆粒。

2.將拌好的糊糊倒入鍋中,一邊加熱,一邊攪拌直到攪拌成這樣的粘稠狀,倒入準備好的豬油和糖攪拌均勻,關火。

3.將拌好的糊糊倒出來,加入糯米粉,攪拌均勻,揉成面團後蓋上蓋子,醒半個小時,將面團搟成長條,切成小劑子。

4.取小劑子放在手心搓圓,稍微壓扁後放入紅豆餡,包子一樣包起來,加點油不會太粘手,如果粘的話可以撒點糯米粉防粘。

5.全部做好後,收口朝下,放在刷瞭油的碟子裡,將紅棗去核後剪成條,擺在玉蘭餅上,糯米有黏性,不用刷水,稍微按緊,連碟子放入蒸鍋,將水燒開後蒸15分鐘即可。

10分鐘就能出鍋的香潤糯米餅,香甜又軟糯,有小時候媽媽的味道

掰開一個看裡面,滿滿的紅豆餡料,香甜又軟糯,趁熱吃口感最好,真的一點兒也不比外面飯店做的差,幹凈又衛生,吃起來才放心,新手也會零失敗。

10分鐘就能出鍋的香潤糯米餅,香甜又軟糯,有小時候媽媽的味道

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