潮汕美食:酸甜醃李子

酸 甜 醃 李 子

Very delicious

潮汕美食:酸甜醃李子

第一步(First:ly):洗李子

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潮汕美食:酸甜醃李子

用清水將李子完全洗幹凈(最好過水2~3次)

潮汕美食:酸甜醃李子

看到這麼

飽滿圓潤、玲瓏剔透的李子都流口水瞭

第二步(Secondly):開李子

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潮汕美食:酸甜醃李子

潮汕美食:酸甜醃李子

用行雲流水的刀法分別橫豎切向李子

形成個十字交架的樣子就OK瞭

(使李子醃的更入味)

不過在這過程要註意點,千萬別弄到手瞭

潮汕美食:酸甜醃李子

第三步(Thirdly):“煮’李子

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潮汕美食:酸甜醃李子

將切好的李子倒入已經煮滾的熱水中

然後用勺子使李子均勻受熱(大概1-2分鐘)

等李子變黃瞭就撈上來

潮汕美食:酸甜醃李子

第四步( Fourthly):拌李子

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潮汕美食:酸甜醃李子

將白糖均勻地撒在李子表面上

這是醃李子步驟的重中之重,能否成功就看這瞭

潮汕美食:酸甜醃李子

經過一場“白糖雨”後,李子

表面上沾滿白茫茫的小晶體顯得格外的美艷

潮汕美食:酸甜醃李子

接著我們就李子做一下運動

抖動盤子使白糖更均勻的附在周圍

最後(Lsatly):封李子

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用保鮮膜封盤子

潮汕美食:酸甜醃李子

密封好之後

等20分鐘後白糖完全融在李子上就可以開吃瞭

潮汕美食:酸甜醃李子

就這樣

酸甜醃李子就大功告成瞭

潮汕美食:酸甜醃李子

溫馨提示:冰凍後口感更佳

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