分享一款形似果凍的冰蛋糕,軟糯香甜,絲滑爽口,真是太美味瞭

大傢好,這裡是壹號美食公館,今天筆者為您分享一款形似果凍的冰蛋糕。說到蛋糕,相信很多人想到的都是那種需要用面粉,奶油等等復雜的材料,做出一款非常美味香甜的蛋糕。雖然這種蛋糕在常態化的社交場所中非常受歡迎,但在蛋糕美食領域,這隻不過是一種常態化的蛋糕種類,其實在蛋糕中有一款蛋糕非常奇特,他們軟糯爽口,形式果凍般Q彈,但凡隻要有人看到它的烹飪過程,都會驚呼太過癮瞭。如果你也喜歡這種形似果凍的冰蛋糕的話,不妨看看筆者接下來的這篇詳細烹飪解說吧。

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準備原料:黑巧克力一塊(100克左右),可可粉80克,純牛奶250ml,白砂糖30克。

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第一步:首先我們把黑巧克力切成細碎,取出一半放入碗中,然後加入2/3的可可粉,加少量的溫水均勻攪拌,直至攪拌成跟芝麻糊差不多的樣子。當然瞭,對於這步的要求,你至少要把巧克力碎完全融化掉。

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第二步:把純牛奶倒入一個幹凈的鍋中,然後加入白砂糖,不停的攪拌1分鐘。對於這步而言,無需把純牛奶煮沸再加白砂糖,一般在純牛奶加熱至45°左右的時候就可以加白砂糖瞭,把純牛奶加熱至60°左右進行下一步。

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第三步:首先我們把準備好的巧克力糊倒入鍋中,均勻攪拌成牛奶巧克力,然後把餘下來的所有巧克力碎倒入鍋中,均勻攪拌至巧克力碎完全融化。整個過程的話大概需要四分鐘左右,全程小火熬制即可。

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第五步:為瞭讓做出來的巧克力冰蛋糕更加的絲滑爽口,我們可以用濾網過濾一下煮好的牛奶巧克力。

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第六步:之後我們準備一個做冰蛋糕的容器,最好是那種底部半圓形的容器,然後在容器底部鋪上一層防粘紙,把熬好的牛奶巧克力倒入容器中,適當放涼後放在冰箱冷藏兩小時。

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第七步:此時我們把冰蛋糕適當脫模,過程一定要輕巧一點,撕去防粘紙後,光滑的冰蛋糕表面就會顯現出來,此時我們隻需要把剩下來的可可粉均勻的撒在上面,一款形似果凍的冰蛋糕就做好瞭。

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成品效果圖:最後你隻需要用一把稍微加熱的快刀(放在開水中浸泡下)開始切冰蛋糕,那種質感絕對會讓你終身難難忘。如果你能在傢中嘗試做一款這種蛋糕的話,相信您絕對會愛上這種感覺。

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那麼今天的美食就分享到這裡,喜歡文章的朋友多多關註我哦。

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