最近總是買不到五花肉,原來都被用來做這道菜瞭,好吃到口水直流

今天已經是我忍不住想吃肉的第6天瞭,本想挑戰一個星期不吃肉,看來還是失敗瞭,既然如此,那今天就開葷吧。由於這段時間大傢都在傢閑著,所以也誕生瞭不少民間大廚,從貓耳朵、涼皮、蛋糕到現在的五花肉,我終於趕上瞭。還沒動過手的朋友,抓緊時間試一試吧!

最近總是買不到五花肉,原來都被用來做這道菜瞭,好吃到口水直流

最近菜市場的五花肉賣得很火爆,我今天也是一早去搶到的。不得不說網絡的的影響力是真大,特別是這段時間,一個菜品火瞭,賣原料的就發瞭。今天也就跟大傢分享這道最近很火爆的五花肉吃法,一肚子饞蟲,就用這道菜解瞭吧。

最近總是買不到五花肉,原來都被用來做這道菜瞭,好吃到口水直流

有肥肉,我不吃?這樣做的五花肉你不吃?我才不信呢

所需主料:五花肉、玻璃生菜(散葉的,不是球形的)

所需輔料:大蔥、生薑、料酒、生抽、食鹽、淀粉、五香粉、燒烤料、辣椒面

——開始制作——

第一步:將買回來的五花肉清洗一下瀝幹水分,然後放入冰箱冷凍層凍半小時左右,肉稍微凍硬好切片。註意時間,凍太久就切不動瞭半小時左右即可。

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第二步:將凍好的五花肉先切成小段,然後再切成薄片,3-4毫米左右最好,全部切完後備用。

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第三步:將切好的五花肉片放入碗中,再切點薑片和蔥絲放入碗中,醃制的時候能夠更好地去腥。

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第四步:再向五花肉中加入適量的食鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺燒烤料和一點五香粉,下手抓拌均勻,然後再加入2勺淀粉,繼續抓拌均勻後醃制10-15分鐘。

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第五步:趁著醃制肉的空閑時間,將新鮮脆嫩的生菜用清水沖洗幹凈,然後瀝幹水分。準備盛肉的盤子底部也鋪上一層生菜葉子,看起來更有食欲喲。

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第六步:平底鍋內倒入少許食用油,然後下入五花肉片小火慢煎,防止火過大煎糊。火候控制好3分鐘左右就煎好瞭。

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第七步:五花肉片煎好後,均勻地撒上一層辣椒面,喜歡吃辣的可以多撒點。如果能夠買到燒烤撒料的話也可以撒一些,吃起來也會很香。

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第八步:撒上料之後再煎十幾秒就可以盛出裝盤瞭,這道傢庭燒烤風味的五花肉就做好啦。夾起一片卷在生菜裡吃,味道特別棒,絲毫唱不出來肥肉和油膩的味道,而且多吃也不會覺得膩。

最近總是買不到五花肉,原來都被用來做這道菜瞭,好吃到口水直流

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喜歡吃五花肉的朋友,可一定要試試這種做法喲,味道十足,配上生菜瞬間就變得清爽瞭,再也不用擔心太油膩瞭。

閣主小貼士:

第一:關於調味,根據自己的喜好,可以做香辣的,也可以做孜然的,也可以做五香的,這些醃制料一般超市都有賣的。個人推薦微辣的,吃起來很解饞,也不會覺得油膩。

第二:煎五花肉的時候油要少,這樣更有利於煎出肉裡的油,吃起來口感會更好。生菜是絕配,營養又美味。

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