海鮮炒粉菜譜|這種粉酸辣可口,可鹽可甜,吃上一口絕對味蕾大開

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提起中國的米粉,絕對少不瞭廣西湖南等地,提起這些地方我們不得不想起瞭這種傳統的美食海鮮炒粉。這種粉可以說是中國粉界扛把子,在國際視野來看也是處於國際頂尖水平,著種粉料多味足,酸辣可口,隻需要吃一口就能讓你味蕾大開!

【海鮮炒粉】

海鮮炒粉菜譜|這種粉酸辣可口,可鹽可甜,吃上一口絕對味蕾大開

原料:

;米粉250g;魷魚絲10g;牡蠣幹5g;海米5g;胡蘿卜1根;青椒1個;綠甘藍5片;雞蛋2枚;鹽1g;辣椒2個;蠔油5毫升;生抽10毫升;油50毫升;蔥3g;薑3g

步驟:

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第一步:準備蔬菜,海鮮幹。

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第二步:準備調料。

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第三步:米粉煮5到8分鐘。

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第四步:煮熟後馬上撈出沖水。

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第五步:倒入生抽和蠔油。

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第六步:抓勻。

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第七步:蔬菜清洗幹凈切絲。

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第八步:雞蛋打散加一點鹽翻炒均勻。

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第九步:盛出備用。

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第十步:熱鍋溫油,倒入蔥薑片和辣椒段炒香。

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第十一步:倒入海鮮幹,翻炒5秒。

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第十二步:倒入綠甘藍翻炒5秒。

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第十三步:倒入胡蘿卜絲翻炒10秒。

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第十四步:倒入青椒翻炒5秒。

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第十五步:倒入鹽翻炒均勻。

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第十六步:加入雞蛋。

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第十七步:蔬菜有點塌的時候放入米粉。

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第十八步:翻炒均勻。

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第十九步:盛出享用。

【小貼士】

  • 海鮮幹提前浸泡,蔬菜切細絲,可以更換自己喜歡的鮮蔬。蔬菜炒至8分熟倒入米粉。一直保持中火。

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