國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

很多小夥伴出門旅遊,都少不瞭最重要的一環體驗,那就是去品嘗當地的美食。雖說現在各地美食都有所貫通,但總是會覺得在當地吃的才是最正宗的。就像火鍋開的全國到處都是,相比於重慶和成都,就沒內味瞭。最近因為中國鴨子大軍出征巴基斯坦滅蝗,才想起鴨子在我們國傢的餐桌上向來都是主力軍,那你知道在國內最會吃鴨子的旅遊城市是哪三個嗎?

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

北京

首先鴨子在全國范圍內都有著廣泛的養殖和食用,是一種十分親民的食材。我們今天說的這三座城市都是旅遊比較發達的地方,人們愛去的、常去的,這樣才有討論價值。第一座首當其沖的就是我們國傢的首都北京瞭,北京烤鴨享譽全球,看過很多國外的采訪,他們最愛的美食大多是北京烤鴨,是一張我們國傢的美食名片。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

據說北京烤鴨起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨。正宗的北京烤鴨給人的感覺一向是比較高端上檔次的,畢竟在當年也是宮廷食品。用料為優質肉食鴨,經果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

北京的烤鴨店比比皆是,像全聚德、便宜坊、大董這樣的知名人氣店鋪,往常都會有大批的遊客前去排隊。值得一提的是,這些知名的北京烤鴨店,一隻鴨子可以賣到300一隻,相比菜市場裡三五十元的烤鴨。能把一隻鴨子的身價提高瞭近10倍是獨一無二的,所以說北京人最會吃鴨絕對沒毛病。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

南京

聽說過北京烤鴨最早是從南京傳入,後來北京烤鴨也分成瞭不同的流派。像全聚德用的是掛爐,便宜坊則是燜爐。從哪裡傳入這次不在我們的討論范疇,但南京人愛吃鴨、會吃鴨也是不爭的事實。更有網上流傳著一句“沒有一隻鴨子可以活著離開南京”,雖然聽起來有些“嚇人”,但也可見南京吃貨多鴨子的偏愛。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

用鴨子做食材的南京美食有很多,名氣最大的莫過於鹽水鴨瞭,是金陵菜的代表之一,江蘇十大經典名菜,至今已有兩千五百多年歷史。並且已經成為中國地理標志產品,通俗的說就是說到鹽水鴨,你就會想到南京。好的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以金秋九月,桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

另外,鴨血粉絲湯也是南京的傳統名吃,別的地方都是模仿不來的,在南京卻是遍地開花,大街小巷都會看見鴨血粉絲湯店。值得一提的是,鴨血粉絲湯在鴨湯的烹制,還有鴨血、鴨肝與鴨腸的制作,都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法。可見,南京人吃鴨的方式有著極鮮明的地域標識,自古“金陵鴨肴甲天下”,那麼說南京人會吃鴨也是理所當然。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

武漢

北京是一座直轄市,南京是江蘇省會,那麼剩下一座會吃鴨的城市是湖北省會武漢。眾所周知,武漢是一種美食之城,市區的戶部巷是一條長150米的百年老巷,被譽為“漢味小吃第一巷”,可以說是全國“老餮”的必打卡之地。而武漢吃鴨的方式不像北京那樣高端,也不像南京具有極強的個性。而是具有市井、接地氣的這樣一種特色。

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

像我們所熟知的周黑鴨、久久鴨脖等一系列關於鴨的小吃品牌都是來自於武漢。其中周黑鴨不管是在車站、機場的專營櫃臺還是網絡上都有著極高的人氣。吃起來並不需要什麼儀式感,哪怕是在傢追劇上網,甚至走路累瞭都可以隨時啃上一盒。能夠達到如此輕松、舒適的造詣,相信說武漢人會吃鴨應該也不會有人反駁吧?

國內最會吃鴨的三座旅遊城市,風格完全不同,武漢最接地氣

最後,預祝中國出征巴基斯坦的“鴨子”大軍能夠大獲全勝,各個吃的肚大腰圓。也希望2020開年的這場疫情早日結束,我們好能安安心心的去武漢吃鴨,看櫻花!

我是胡恩泰,一個志在發現旅途中美好的職業旅行傢。歡迎點擊“關註”,每天不錯過各種旅遊資訊。

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *