做餡餅就用“春季第一菜”,2塊一斤,鮮美營養,還能防春燥

大傢好,我是晨末,一名熱愛生活,熱愛美食,喜歡研究花式食譜,偶爾測評的美食博主!

春天到瞭,春天有什麼菜長得最旺盛呢?出來春天的野菜、春筍,最旺盛的菜莫過於“韭菜”,這個韭菜雖說現在一年四季都有,但是我們在春天這個時間吃是最好的,春季的韭菜是長得最好的時候,而且韭菜本身就含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,多吃可以有效的消菌消炎作用,能夠增強我們身體的抵抗力!

做餡餅就用“春季第一菜”,2塊一斤,鮮美營養,還能防春燥

韭菜我們在傢會都會經常吃,吃法也是非常多,今天還看到俄羅斯幾萬人吃韭菜來抵抗病毒呢!雖然好像沒那麼強大,但是吃它還是挺有益處的,今天給大傢分享一款不用和面不用柔軟的韭菜盒子吧!

做餡餅就用“春季第一菜”,2塊一斤,鮮美營養,還能防春燥

韭菜盒子

食材:韭菜,鹽,雞蛋,油,鹽,餃子皮

步驟:

①把韭菜洗幹凈,去掉黃葉和老葉,根部泥土多要清洗多幾次,洗幹凈晾幹後,切成碎狀

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②雞蛋打散(喜歡嫩點的,可以加少許水),起鍋熱油,把雞蛋炒成小塊,撈起放涼,我一般都會煎得老一點,吃起來紮實,有口感

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③韭菜碎,加入少許油,必須要先用油攪拌一下就韭菜,不然等下韭菜容易出水,攪拌均勻後,加入鹽和雞攪拌均勻備用

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④把餃子皮刷上油,每張都均勻地刷上,兩面都刷,刷均勻就可以瞭,不用刷太厚,大概7-8張的餃子就可以搟瞭

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⑤把餃子皮疊起來,用搟面棍搟成面皮,慢慢地搟,可能有點滑,搟成適量的大小就可以瞭輕輕一拉,面皮就拉起來瞭,拉的時候要慢慢拉,別太用力,把韭菜餡放在面皮上,包起來備用,喜歡什麼形狀就包什麼形狀吧,不漏餡就好!

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⑥鍋裡刷一點油,小火慢煎,煎至兩面金黃即可裝盤,火力一點要小,大火一下就把皮煎焦瞭!

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小貼士:

1,雞蛋一定要放涼再和韭菜攪拌,不然溫度太高,把韭菜燙熟瞭,就容易發黃

2,還可以加一些蝦米、蝦皮進去,增加鈣質哦

3,韭菜不需要提前炒熟,餃子皮很薄,可以煎得韭菜

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這個就是免和面、免揉面的韭菜盒子,隻要用餃子皮,刷油搟薄,包起來,煎一煎就可以瞭,特別香,而且還很省事!你們在傢有做過這種韭菜盒子嗎?

感謝你的觀看,喜歡的話請評論點贊和關註哦,希望每天可以給你帶來更多的美食吃法和做法!

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