你相信嗎?茶,所帶來的這些健康益處,竟然沒一個是真的

我爸愛喝茶,也希望我多喝茶。

前段時間,我爸給我發瞭一個視頻,視頻內容是一個賣茶葉群的聊天記錄。

在微信群裡,一個女性聲稱自己患上瞭重度抑鬱,用發語音的方式和大傢分享,自己花瞭幾十萬都沒治好抑鬱,還企圖自殺過,喝瞭群主的茶後,重度抑鬱、焦慮都好瞭。

你相信嗎?茶,所帶來的這些健康益處,竟然沒一個是真的

在一個賣茶葉的群裡聽到這些似乎很不單純,抱著研究心態,我很想知道 喝茶到底能不能治療抑鬱?

除此之外,我還收集回答瞭一些其他關於喝茶的問題,看看有沒有你關心的。

01 // 喝茶能治療抑鬱癥嗎?焦慮癥呢?

不能。沒有任何研究表明,喝茶能治療抑鬱癥。

但是茶葉裡的一些 提取物 如 L-茶氨酸,確實對改善抑鬱有幫助。一項作用在大鼠身上的研究發現, L-茶氨酸和 GABA 聯合,對抑鬱癥有一定改善作用,而且劑量越高,作用更明顯。[1]

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另外是焦慮癥。

因為茶葉裡的 L-茶氨酸,能促進大腦釋放多巴胺(一種讓人放松的激素),可以緩解焦慮,但這不代表喝茶能 治療 焦慮癥。

查閱相關研究,得到的結果都顯示 L-茶氨酸對焦慮有緩解作用,但沒上升到能治療焦慮癥的程度。[2][3]

想通過喝茶緩解焦慮,還可以看看 抹茶,它起的作用可能更大。因為抹茶是用綠茶的茶葉打成粉制作而成的,也就是說你吃下去的其實是整片茶葉,而不是茶葉水,這樣能最大限度地保留 L-茶氨酸。[4]

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抹茶的茶氨酸含量比綠茶具體高出多少,暫時沒有查到相關研究論文,但是可以從一些有關論文中側面看一下。需要註意的是,由於茶葉品種、種植環境等的不同,茶氨酸的含量在不同綠茶品種中也會有所差別。

一份研究列出瞭各種茶的茶氨酸含量:

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松蘿綠茶的茶氨酸含量在列出的茶中排名第二,每 100g 含 1944.7mg。茶樹生長過程中 遮光 能提高鮮葉的茶氨酸含量,[5]而遮光正是制作抹茶的綠茶在生長過程中必須要經歷的一個過程。

日本學者竹井瑤子的研究顯示,經歷過遮光生長的茶葉氨基酸含量是自然光下生長的 1.4倍。

如果想通過服用茶氨酸緩解焦慮,可以先咨詢醫生,在醫生的指導下服用。

喝茶能治療抑鬱癥、焦慮癥?隻能說,茶是個好東西,迷信瞭就變味兒瞭。

02 /// 茶要趁熱喝?

不能。吃太熱的東西會損傷食道,增加患食道癌的風險。

長期喝燙水(65 ℃以上)的人,患食道癌的風險,是其他人的將近兩倍。

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在世界最常見的癌癥死亡原因中,食管鱗狀細胞癌排名第六。

國際衛生組織癌癥研究機構更是將飲用超過 65 攝氏度的“非常熱”的飲品,歸類為“可能致癌”的行為。[6]

03 /// 隔夜茶不能喝?

可以。隻要蓋好蓋子,沒被污染,在保證隔夜茶沒變質的前提下就能喝。

當然,這裡說的是 隔一夜,如果茶水都隔瞭好幾天瞭,加上所處環境的不確定性,那還是不喝為妙。

隔夜茶不能喝的說法來源於古代,紀曉嵐在《閱微草堂筆記》中曾描寫過為什麼不喝隔夜茶,大意是:

古代防蟲條件差,隔夜茶不做好防護,很容易被毒蟲(如壁虎)污染。所以,並不是茶水隔夜後發生瞭化學反應,變成瞭有毒的東西。

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而到瞭現代,“隔夜茶不能喝“的說法則是 亞硝酸鹽 的關系。

這種說法是:自然界的水中普遍含有亞硝酸鹽,隨著水放的時間越長,亞硝酸鹽含量就越高,喝下去後,亞硝酸鹽會在胃裡面轉化成致癌物亞硝酸胺。

但這是典型的 拋開劑量談毒性。央視《是真的嗎?》節目組在 2014 年 6 月 7 號的節目中就已經對此辟謠。

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不管是放置瞭 12 小時還是 24 小時的龍井、普洱、菊花茶,茶水裡的亞硝酸鹽含量,都 低於 國傢飲用水衛生標準。

04 /// 喝茶能減肥?

不大可能。有很多研究顯示茶葉中的一些酶,能抑制人體對葡萄糖的消化和吸收,對保持身材或者減肥有一定的輔助作用。

也有研究顯示,一些茶葉中的提取物能降低體脂肪,比如紅茶中的 茶黃素。每天拿 50/100 毫克的茶黃素給受試者,10 周後,這些人的體脂百分比分別下降 6%/7%,證實茶黃素對減脂有顯著作用。[7][8][9]

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(上圖 B 為體脂百分比數據圖,空心方塊和實心方塊分別代表50毫克和100毫克茶黃素用量)

但是需要註意的是,大部分論文都是用 茶葉提取物 做的試驗研究,而我們是喝茶,加上不同茶的茶黃素等有效物質含量也不一樣,我們從茶葉水裡喝到的有效成分,一般 很難達到 試驗中說的劑量。[10]

不過把喝茶當成習慣,可以替代掉我們平時喜歡喝的高糖飲料,對於減肥人士來說 ,也是非常棒的替代飲品,有利於保持身材。

05 /// 綠茶傷胃?

對。如果是對於腸胃不好的人來說,確實算得上是傷害。

新下來的綠茶對腸胃不好的人不友好,喝完之後會出現 腹部不適 等癥狀。因為剛加工過的綠茶裡,多酚類、醇類、醛類物質含量較多,對腸胃的刺激較大。

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但如果對腸胃健康的人來說,目前沒有研究證實喝綠茶會影響他們的腸胃健康。

不過,在大鼠身上試驗結果顯示,綠茶可減少大鼠胃粘液層厚度及胃粘液組織中氨基己糖含量,加重胃粘膜炎癥反應,並促進胃排空。[11]

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而更多的研究顯示,飲用綠茶對防止慢性胃炎甚至是胃癌有一定作用。[12]

總體上,為瞭防止引起不適,新下來的綠茶,比如龍井、毛尖,最好先放一段時間,讓它進一步氧化,可以改善腸胃不適的問題。而且每次喝的量不要太多,適可而止。

06 /// 喝茶會氟超標嗎?

可能會。茶葉裡的 氟含量 多少主要和種植環境有直接關系。

大傢都知道,很多牙膏裡都會添加氟,這對牙齒是有好處的,但是如果人體攝入過量則會造成健康影響。有研究顯示,飲用含氟量極高的磚茶可導致“飲茶型氟中毒” [13-16]。

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氟中毒是一種全身性的慢性疾病,氟中毒的人會出現疲乏、食欲不振、頭痛、記憶力減退,嚴重的會導致“氟骨癥”。

那這些氟是從哪裡來的呢?

茶葉的氟來自土壤,從茶樹的根部吸收,經由樹幹,最終到達葉片。根莖基本不累積氟,90% 以上的氟都集中在 老葉。所以茶葉越嫩,積累的氟就越少。[17]

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有研究專傢對螢礦石、水泥廠和磚瓦廠附近茶園氟含量進行調查,發現氟污染源旁的茶園氟含量,明顯高於一般茶園,說明周邊環境對茶園氟含量也有重要影響。[18-22]

所以,茶葉的產地是否遠離工業環境、污染,是否有機非常重要,如果不確定喝的茶產地狀況,就盡量泡淡茶,不要泡濃茶。

07 /// 可以用保溫杯泡茶嗎?

不能。因為保溫杯很容易泡出濃茶,而且很容易把茶葉泡爛。

保溫杯內相對高溫高壓,很容易泡出濃茶,尤其是茶葉在保溫杯內各種晃蕩,茶葉很容易爛掉,裡面的茶堿、咖啡因析出太多,氟化物也可能超標。

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另外還要考慮到保溫杯的安全性,有些保溫杯使用 劣質不銹鋼 做內膽,如果用這樣的保溫杯泡茶,泡出來的濃茶還可能會腐蝕內膽,析出重金屬。

08 /// 可以喝濃茶嗎?

不建議喝濃茶。濃茶和淡茶的區別主要就是成分 含量不同。

濃茶裡含有更多的茶堿、咖啡因、草酸等,可能會刺激胃部,久而久之容易對腸胃造成損傷。

咖啡因會讓人興奮,心跳加速,容易引起失眠,對於老年人來說不友好。

同時,濃茶裡的含氟量相對淡茶來說也會更高,更容易引起“飲茶型氟中毒”

寫在最後

你是不是也和我一樣遇到過這種情況?父母總喜歡發一些 所謂的養生保健文章 給你,每到這個時候就特別難受,擔心父母,想告訴父母不要亂信,但一想到回來的信息大概率是“你這個不孝子,我這是在關心你!”就又把要打字的手指縮回去瞭。

今天這篇文章發完,我要做的第一件事,就是把它 轉發 給我爸,讓他看看他的小寶貝多麼優秀~

或許你也可以用我這種更溫和的方式,以後在傢族群裡都不明裡懟,都是鬥文章,把對應的辟謠文章甩給父母,自信又瀟灑。

比如~這篇文章

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