粉葛煲龍骨湯,紅燒牛肉,三鮮蒸排骨,金錢芝麻蝦的做法

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨,我十分的愛吃,也愛做菜,我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大傢。

粉葛煲龍骨湯

粉葛煲龍骨湯,紅燒牛肉,三鮮蒸排骨,金錢芝麻蝦的做法

材料:

粉葛;龍骨;老薑;蜜棗1顆;

鹽;油;

步驟

1龍骨清水沖洗幹凈,冷水下鍋,燒開後去掉血沫,備用。

2砂鍋接足夠的冷水,燒開,倒入龍骨、老薑(去皮拍扁)、蜜棗1顆大火煲15分鐘,加入粉葛轉中小火煲約2小時。

3飲用前放鹽調味即可。

紅燒牛肉

粉葛煲龍骨湯,紅燒牛肉,三鮮蒸排骨,金錢芝麻蝦的做法

材料:

牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、薑、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法:

1、牛肉洗凈後放進沸水中,加入料酒,煮開瀝幹水份,切成小塊待用。

2、鍋內適量的油,燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香;

3、然後放入牛肉塊炒幹水分;

4、然後再放豆辨醬炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

5、加入浸過牛肉的開水,放入高壓鍋內壓20分鐘。

冷卻後可以放入土豆和胡蘿卜煮開。如若沒有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

三鮮蒸排骨

粉葛煲龍骨湯,紅燒牛肉,三鮮蒸排骨,金錢芝麻蝦的做法

食材:肋骨2根、火腿、冬筍、冬菇、薑片、蔥段。

做法:

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗凈備用。

2、排骨用生薑絲和除水淀粉外所有調料,醃漬一小時。

3、冬筍冬菇切片,火腿條。

4、盤底鋪配料。排骨碼放在上面,醃漬排骨的汁水澆上。

5、上鍋蒸30分鐘。

6、蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水淀粉勾芡。

7、澆在排骨上即可。

粉葛煲龍骨湯,紅燒牛肉,三鮮蒸排骨,金錢芝麻蝦的做法

金錢芝麻蝦

材料:鮮蝦仁400克。 豬肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、雞蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、鹽5克、味精0.5克,胡椒粉之克、白糖5克、香油5克、醋5克。

做法

1、鮮蝦仁、豬肥膘肉分別洗凈捶茸,加雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉、幹豆粉混合攪成慘。芝麻洗凈晾幹。

2、土司修成直徑約3.3厘米、厚0.6厘米的片,共24片。蛋清加幹豆粉攪勻成蛋清豆粉。生菜洗凈用白糖、香油、醋拌好待用。將土司片平鋪在案板上,先抹上蛋清豆粉,再將慘糊抹上,然後撒上芝麻(用手稍拍)。

3、鍋置火上,下菜油燒熱(約1500℃),將上司粘有芝麻一面向下,投入鍋中炸至呈金黃色時撈起裝於盤的一端,另一端擺上拌好的生菜即成。

很榮幸和大傢一起分享更多的美食美味的詳細菜譜,供大傢學習,喜歡的別忘瞭關註下,每天都會準時更新最新的美食菜譜!希望你們能喜歡!

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