蔥香美白菇煎餅

材料

“美白菇 1包”,”紅蘿卜 1小段”,”蔥 2根”,”中筋面粉 100g”,”蛋 1顆”,”水 70ml”,”鹽 適量”,”小磨坊蔥風味油 適量”

做法

1、美白菇洗凈剝開、紅蘿卜刨絲、蔥切成蔥花備用

2、取一小鍋,水裝7分滿,加一匙鹽,放入紅蘿卜絲煮滾,再放入美白菇川燙1分鐘後撈起紅蘿卜絲及美白菇沖冷水冷卻。撈起冷卻的紅蘿卜絲及美白菇稍微用紙巾壓幹水份備用

3、雞蛋打散加水攪拌均勻(雞蛋+水約120ml),倒入面粉調成面煳,需拌至面粉無顆粒,放入美白菇、胡蘿卜絲、蔥花、2小匙鹽拌勻。

4、平底鍋倒入適量小磨坊蔥風味油,開中小火,舀入面煳煎至表面半凝固後翻面,再煎約2分鐘至面煳熟透即可。醬油、小磨坊蔥風味油、熟白芝麻調勻成沾醬,與煎餅搭配沾食用。

Published in News by Awesome.

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *